O que é sopa de camarão?
Casto de camarão é uma sopa espessa e saudável, geralmente preparada com camarão, batata e cebola em um caldo espessado de leite e creme. É um de um grupo de sopas genericamente chamadas de chowders e geralmente caracterizado por um caldo grosso, batata e outros vegetais. Nos estados da Nova Inglaterra da América, essas sopas apresentam predominantemente um rico caldo à base de leite ou creme, geralmente aromatizado por alguma variedade de frutos do mar. Em alguns locais, especialmente em Rhode Island e na Carolina do Norte, a sopa é preparada com um caldo claro; Em outros, os tomates formam a base do caldo. Uma famosa variação sobre a nova inglaterra, chamada Manhattan Chowder, apresenta um caldo à base de tomate, com pedaços de tomate substituindo as batatas. Além de batatas e cebolas, muitas peregrinas usam milho, bacon desintegrado e aipo em cubos, e a farinha é frequentemente usada como agente espessante. A manteiga é freqüentemente encontrada em chowders, embora em algumas receitasA graxa produzida cozinhando o bacon é usada para fritar outros ingredientes. Quanto mais ao sul viaja pela costa leste dos EUA, mais alguém está apto a encontrar os chowders que incorporam maiores quantidades de pimenta preta ou branca. Os chamados chowders menores encontrados no nordeste da Flórida são muito picantes devido à inclusão de pimentões menores nos ingredientes.
O camarão pode ser feito o ingrediente em destaque na maioria dos chowders encontrados na culinária americana. Manhattan Clam Chowder, por exemplo, geralmente apresenta amêijoas e cebolas em um caldo à base de tomate. Substituindo o camarão pelas amêijoas transforma a sopa em mola de camarão de Manhattan. Os chowders de caldo claro de Rhode Island acomodam facilmente o uso de camarão como ingrediente em destaque, assim como os outros chowders servidos ao longo da costa leste da América.
Uma variedade de sopa encontrada na culinária americana, chamada Southern Illinoé sopa, é inapropriado para camarão. Uma sopa saudável que geralmente é preparada em enormes chaleiras muitos galões de cada vez, geralmente requer quatro ou mais horas para cozinhar. Frango, carne, batata, repolho e feijão são os principais ingredientes do sul de Illinois.
descascar e devagar o camarão é absolutamente necessário ao fazer um camarão. Algumas receitas pedem para adicioná -las inteiras ao camarão, enquanto outras recomendam cortá -las em pequenos pedaços que lembram as amêijoas picadas encontradas em molho de molusco. Em ambos os casos, o camarão deve ser adicionado ao sopa por apenas alguns momentos antes de servir porque cozinham muito rapidamente e ficam resistentes e emborrachados quando cozidos demais.
Muitos clientes preferem apenas uma xícara de sopa de camarão antes de um jantar completo. Alguns restaurantes o servem em uma tigela criada de fermento ou outro pão muito duro. Especialmente quando servido dessa maneira, uma tigela de sopa de camarão é frequentemente consumida como uma refeição em si mesma.