O que é Calamari de pelúcia?
Calamari recheado é um prato de frutos do mar que consiste em calamari escavado cheia de recheio e tipicamente frito em óleo de cozinha. Muitas receitas de Calamari recheadas exigem recheio de salsicha, camarão, carne de caranguejo e migalhas de pão, além de vários vegetais para um sabor adicional. O enchimento de Calamari normalmente envolve preencher apenas as cavidades corporais dessas pequenas lulas depois que as entranhas e tentáculos foram removidas, e esses corpos de calamari preparados são frequentemente chamados de tubos de calamari. Devido à precisão necessária para cortá -los corretamente, os tubos de calamari geralmente estão disponíveis congelados e prontos para encher uma vez descongelados.
Muitas receitas para Calamari recheadas chamam para que o Calamari acabado seja servido por macarrão, como cabelos de anjo ou linguine, com molho de tomate ou marinara. Alguns cozinheiros preferem fazer esse tipo de molho vermelho do zero, enquanto outros gostam de simplesmente adicionar temperos como sal de alho e pimenta preta ao molho de tomate enlatado. Algumas outras receitas exigem servir tEm vez disso, ele frito Calamari com molho de vinho branco. Um ovo cru e uma pequena quantidade de água, suco de limão ou leite geralmente ajudam a unir todos esses ingredientes. Os temperos favoritos do recheio incluem manjericão, orégano e alho picado fresco.
Enquanto alguns cozinheiros caseiros gostam de revestir seus calamari empalhados em migalhas de pão adicionais e soltam cada uma em uma fritadeira, outros preferem assar este prato no forno para um prato com menos teor de gordura. O tempo típico do Bake para muitas receitas recheadas de Calamari é de cerca de 20 a 25 minutos a 350 graus Fahrenheit (cerca de 177 graus Celcius).
Um erro comum para iniciantes nesta receita é superar o Calamari. Cooks experientes recomendam deixar um amou notávelNT da sala na abertura de cada tubo de Calamari. Isso permite que o recheio se expanda enquanto cozinha.
Legumes picados populares para este prato incluem pimentões, cebola verde e aipo. Para uma textura e sabor mais ricos, alguns cozinheiros preferem misturá -los com a carne picada ou frutos do mar e uma quantidade medida de queijo creme ou creme de leite em vez de leite ou água. Cozinhar xerez, junto com o suco de limão, também pode ajudar a trazer os sabores de frutos do mar neste prato.