Qual é a diferença entre conhaque e conhaque?

Tantas variedades de conhaque e conhaque e têm um gosto bastante parecido, não é de surpreender que muitas pessoas não saibam a diferença entre os dois. A resposta curta é que o Cognac é na verdade um tipo de conhaque produzido dentro de uma região específica da França. No entanto, existem diferenças mais precisas entre Cognac e Brandy. A fabricação de conhaque é governada por leis estabelecidas pelo governo francês, o que significa que todos os conhaques são feitos de variedades especificadas de uvas e seguem um processo de produção prescrito. A produção de conhaque, por outro lado, não é regulamentada por leis estritas e, portanto, os ingredientes, o processo de produção e a qualidade resultante dos Brandies podem variar amplamente. Os comerciantes empreendedores concluíram que a destilação de vinho ou aquecendo -o até que parte de seu conteúdo de água evaporou, reduziria a quantidade de espaçoOcupou, reduzindo assim os custos de envio. Esses comerciantes originalmente planejaram diluir esse vinho concentrado com água depois de chegar ao seu destino. Depois de provar o vinho concentrado, no entanto, os comerciantes descobriram que os processos de destilação e envelhecimento o transformaram em uma bebida única que poderia ser apreciada sem a adição de água. Assim, Brandy nasceu.

A diferença entre Cognac e Brandy começa com o fato de que, pela lei francesa, o nome Cognac pode ser dado apenas àqueles brandies produzidos na região de Cognac, no oeste da França. Esse requisito geográfico se deve em grande parte ao fato de o solo calcário nessa região imitar o conhaque resultante de um sabor único. Além disso, o conhaque deve ser feito principalmente a partir de três variedades de uvas: Ugni Blanc, Colombard e Folle Blanc.

durante a fermentação do conhaque, ou o processo em que os sucos de uva se tornam wIne, nenhum agente de fermentação pode ser adicionado ao suco. O conhaque também deve ser destilado em um tipo específico de cobre ainda, chamado de Alembic. Após a destilação, o conhaque deve ter envelhecimento em barris de carvalho por um mínimo de dois anos, embora alguns conhaques possam ser envelhecidos por 40 anos ou mais.

Embora o Cognac e a Brandy sejam tecnicamente de Brandy, o processo de fabricação de cognac não é regulamentado pelas leis rigorosas que governam a produção de Cognac. A palavra conhaque implica um espírito que consiste em vinho destilado. Além dessa definição básica, no entanto, os ingredientes, o processo de produção e a qualidade dos brandies podem variar amplamente.

A maioria dos brandies é feita de uvas, mas alguns são feitos com os sucos fermentados e destilados de outras frutas, como pêssegos ou amoras. Além disso, muitos países não exigem que o conhaque legalmente seja envelhecido, embora em algumas nações, como os EUA, um produto que não tenha sido envelhecido deva suportar a palavra "imaturo" em seu rótulo. Apesar da falta de umRequisito de envelhecimento, no entanto, muitas críticas são envelhecidas em barris de madeira por vários meses ou mais. Em alguns casos, os fabricantes adicionam um agente para colorir a Brandy, que não foi envelhecido para fornecer o rico tom de ouro de um produto que tem sido envelhecido em barril por um período significativo de tempo.