코냑과 브랜디의 차이점은 무엇입니까?

대부분의 코냑과 브랜디가 비슷하게 보이고 맛이 비슷하기 때문에 많은 사람들 이이 둘 사이의 차이를 모른다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 짧은 대답은 코냑은 실제로 프랑스의 특정 지역 내에서 생산되는 브랜디의 유형이라는 것입니다. 그러나 코냑과 브랜디 사이에는 더 정확한 차이가 있습니다. Cognac의 제조는 프랑스 정부가 정한 법률에 의해 관리되며, 이는 모든 Cognac은 특정 품종의 포도로 만들어지고 규정 된 생산 공정을 따릅니다. 반면에 브랜디 생산은 그러한 엄격한 법률에 의해 규제되지 않으므로, 따라서 재료, 생산 과정 및 그 결과 브랜디의 품질은 크게 다를 수 있습니다.

많은 역사가들은 브랜디가 16 세기에 와인을 해외로 운송 할 때 공간을 절약 할 필요성으로 인해 만들어 졌다고 생각합니다. 진취적인 상인들은 와인을 증류하거나 일부 수분 함량이 증발 할 때까지 가열하면 공간의 양을 줄일 것이라고 결론을 내 렸습니다.점유되어 운송 비용이 절감됩니다. 이 상인들은 원래이 농축 와인을 목적지에 도달 한 후 물로 희석 할 계획이었습니다. 그러나 농축 와인을 시음 한 후, 상인들은 증류 및 노화 과정이 물을 첨가하지 않고도 즐길 수있는 독특한 음료로 변형되었음을 발견했습니다. 따라서 브랜디는 태어났다.

코냑과 브랜디의 차이점은 프랑스 법에 의해 코 코냑이라는 이름은 프랑스 서부의 코냑 지역에서 생산 된 브랜디에게만 주어질 수 있다는 사실로 시작됩니다. 이 지리적 요구 사항은 주로이 지역의 백악질 토양이 그 결과 브랜디에게 독특한 맛을 낼 수 있기 때문입니다. 또한, 코냑은 주로 Ugni Blanc, Colombard 및 Folle Blanc의 세 가지 포도로 만들어 져야합니다.

코냑 발효 중 또는 포도 주스가 W가되는 과정ine, 발효 제는 주스에 첨가 할 수 없다. 코냑은 또한 Alembic이라고 불리는 특정 유형의 구리로 증류되어야합니다. 증류 후, 코냑은 최소 2 년 동안 오크 배럴에서 노화되어야하지만, 일부 코냑은 40 년 이상 숙성 될 수 있습니다.

Cognac과 Brandy는 기술적으로 브랜디이지만, 비 코오 낙 브랜디 제조 프로세스는 코냑 생산을 통제하는 엄격한 법률에 의해 규제되지 않습니다. 브랜디라는 단어는 증류 된 와인으로 구성된 정신을 암시합니다. 그러나이 기본 정의 외에도 브랜디의 성분, 생산 과정 및 품질은 크게 다를 수 있습니다.

대부분의 브랜디는 포도로 만들어졌지만 일부는 복숭아 나 블랙 베리와 같은 다른 과일의 발효 된 증류 주스로 만들어졌습니다. 또한 많은 국가들이 법적으로 브랜디가 노인을 요구하지는 않지만, 미국과 같은 일부 국가에서는 노화되지 않은 제품이 라벨에“미성숙”이라는 단어를 가져야합니다. An의 부족에도 불구하고그러나 노후화 요구 사항에 따라 많은 브랜디가 몇 달 이상 목재 통에 노화됩니다. 경우에 따라 제조업체는 브랜디에 착색제를 추가하여 숙성되지 않은 제품의 풍부한 황금색 톤을 상당한 시간 동안 배럴 연대로 제공했습니다.