Quais são os efeitos da amilase na digestão?

O efeito básico da amilase na digestão é a quebra das ligações no amido no dissacarídeo menor, a maltose, que é ainda mais decomposta no intestino delgado em glicose, o corpo pode absorver. Sem amilase, grande parte dos carboidratos que as pessoas consomem não seriam processados ​​e a quantidade de energia que as pessoas poderia obter seria dramaticamente limitada. Isso faz da amilase uma das enzimas digestivas mais importantes. Para ser útil, o amido, que é um carboidrato, deve ser dividido em partes menores - ou seja, açúcar mais simples. A amilase faz isso em duas áreas do corpo.

O efeito da amilase na digestão começa imediatamente na boca. Quando uma pessoa mastiga comida, suas glândulas salivares liberam amilase. Misturado o suficientemente em toda a comida pelos dentes e língua, a amilase começa a quebrar a down o amido no dissacarídeo, maltose, que são duas moléculas de glicose unidas. Tudo contido na mordida mastigada de comida, incluindo maltose e amilase, viaja pelo esôfago até o estômago.

O potencial do nível de hidrogênio (pH) dentro do estômago é ácido demais para permitir que a amilase continue quebrando as ligações no amido que ainda precisam ser quebradas. Neste ponto, o papel da amilase nas barracas de digestão. O ácido gástrico no estômago trabalha em conjunto com enzimas como amilase para continuar o processo de digestão, transformando alimentos em um líquido que pode facilmente passar para o intestino delgado.

Muitos do amido que as pessoas comem não estão completamente quebrados pela amilase salivar ou ácido gástrico - os alimentos não permanecem na boca por tempo suficiente para que todas as ligações quebrem, e o ácido gástrico é melhor no direcionamento de proteínas em vez de carboidratos. Posteriormente, tO pâncreas também secreta amilase, que viaja para o intestino delgado. Lá, a amilase pancreática tem como alvo qualquer amido restante, formando mais maltose.

Depois que a amilase pancreática quebra o máximo de amido possível em maltose, o efeito da amilase na digestão está completo. A maltose ainda não é facilmente absorvida, no entanto, portanto, outra enzima produzida no intestino delgado, maltase, termina a quebra dos títulos nos dissacarídeos. O resultado é a glicose, que as vilosidades no intestino delgado podem absorver. O corpo usa a glicose como sua principal fonte de energia.