Vad är sambandet mellan kaffe och sur återflöde?

Under lång tid har man tänkt att de drabbade av sura reflux och relaterade sjukdomar såsom gastro esophageal refluxsjukdom (GERD) bör undvika kaffe eftersom det kan förvärra refluxsymtom genom att få magen att öka produktionen av saltsyra. Vetenskapliga studier har visat att vissa kaffe verkligen kan orsaka sur återflöde, men inte alla. Det visar sig att, precis som det kan verka motintuitiva, mörkrostade kaffe kanske inte ger syraflöde som orsakar magsyror, medan mildare kaffe gör det. Att förstå vad det handlar om mörkrostade bönor som hämmar syraproduktion kan visa sig vara en viktig nyckel mot en dag som eliminerar någon negativ koppling mellan kaffe och sur återflöde.

mörkare stekar innehåller naturligtvis en kemikalie, kallad N-metylpyridinium (NMP) som blockerar magen från att producera smärtsamma syror. Denna kemikalie finns emellertid inte i mildare stek. Detta konstaterande, som presenterades 2010 vid det 239: e nationella mötet i American Chemical Society, kan hjälpaP Förklara varför en tidigare studie utförd av Stanford University inte hittade något samband mellan kaffe och sur återflöde. Stanfords studie 2006 skulle inte ha funnit några avgörande bevis för att kaffe- och surt återflöde är relaterade - eftersom inte alla kaffe producerar magsyror. Stanford -studien drog slutsatsen att att hålla sig borta från kaffe inte skulle minska symtomen på sur återflöde, och att bara bantning och höjning av huvudet medan du sover kunde lindra symtom.

Konstigt nog finns det goda chanser att många drabbade av sur återflöde har vänt sig till mildare kaffe i ett försök att stoppa halsbränna. I stället för att lindra sur återflöde, kan dock intuition faktiskt ha förvärrat symtomen. Att dricka mörkare droppkaffe eller espressodrycker som innehåller NMP kan vara svaret på att undvika kaffeinducerad halsbränna utan att behöva ge upp kaffet.

genom att experimentera med milda stekar som coForskare försöker ändra förhållandet mellan mild kaffe och sur återflöde. Om milda stekar kan bryggas som innehåller NMP, kanske framtida kaffeälskare som kramar vid tanken på mörk stek inte behöver ändra sin smak. För tillfället verkar det emellertid som att kaffe och sur återflöde kan undvikas helt enkelt genom att hålla sig till mörkare bönor.

Även om vissa kaffe kan orsaka sur återflöde, orsakas smärtsamma magsyror oftare av överätande och dåliga sömnvanor. Avlägsna från vissa livsmedel som kan orsaka magsyra; äter mindre och inte rätt före sömn; och att höja huvudet under sömnen är alla beprövade metoder för att minska kronic acid återflöde. Att konsultera en läkare rekommenderas alltid för att få specifik medicinsk rådgivning för hur man behandlar ett fall av sur återflöde.