Hur lagar jag Chitlins?

Chitlins, som också ofta kallas chitterlings, måste rengöras noggrant innan de är beredda. Du bör ta bort de råa chitlinbitarna från behållaren och tvätta dem, ta bort allt fett och skräp från varje bit. Dina chitlins bör kokas i en hög lagerpotten efter att de har rengjorts, vilket kommer att laga dem och också hjälpa till att säkerställa att alla kvarvarande bakterier kokar bort. För smaksättning kan du lägga till laurblad, selleri eller något annat du kan tänka på till potten som kan lägga till lite smak. Efter att ha kokat något längre än en timme kan du servera dina chitterlingar över ris eller med dina favoritbulder.

farliga bakterier, inklusive Salmonella, E. coli och Yersinia, är särskilt oroande när man förbereder och äter chitlins eftersom chitterlings faktiskt är gris tarm. Det finns anledning att vara orolig för bakterier när någon typ av rått kött hanteras, men tarmen hos ett djur innehåller vanligtvis fler bakterier än andradelar av kroppen. När du har rengjort chitterlings i ditt kök bör du tvätta händerna noggrant med tvål och torka ner bänkskivorna med någon typ av desinficeringsspray. Om det finns barn i ditt hem, bör du försöka hålla dem borta från köket tills efter att du har lagat chitlins och desinficerat ditt kök eftersom bakterierna vanligtvis är mycket farligare för ett barn att komma i kontakt med än en vuxen.

Animal tarmar betraktas ofta som delikatesser i många delar av världen, särskilt i Europa, men Chitterlings blev populära i landsbygden i USA i USA. Många människor i söder äter Chitlins, men de tenderar att vara vanligaste bland det afroamerikanska samfundet och anses vara en typ av soulmat, som är en term som vanligtvis används för att beskriva afroamerikanska köket. Det finns för närvarande några olika festivaler iUSA som firar chitterlings, inklusive en festival i South Carolina som har pågått årligen sedan 1966.

Det faktum att chitlins faktiskt är gris tarmar innebär att de normalt luktar extremt obehagliga medan de tillagas. Av denna anledning väljer många att laga dem utomhus. Matlagning Chitlins utomhus kan också vara en bra idé eftersom det kan finnas mindre chans att lämna skadliga bakterier bakom sig i hemmet. Även om den första lukten av chitlins vanligtvis betraktas som foul, försvinner lukten normalt när de är tillagade.