Är det säkert att äta mozzarella under graviditeten?

Hälsomyndigheterna varnar ofta gravida kvinnor mot att äta vissa livsmedel. Detta beror på att vissa livsmedel kan innehålla mikrober eller ämnen som kan vara potentiellt farliga för det ofödda barnet eller för modern. Ost är en grupp livsmedel som en gravid kvinna måste vara försiktig med, även om många ostar betraktas som säkra att äta. Från och med 2011 kan mozzarella under graviditeten vara säker, även om det beror på om mjölken som osten gjordes av var pastöriserad.

pastörisering är en värmebehandlingsprocess som dödar majoriteten av mikrober i mjölk. Det är närvaron av vissa typer av mikrober i ost som utgör en fara för gravida kvinnor och deras barn. Risken för att en farlig mikrobe infekterar en kvinna är mycket låg om mjölken är pastöriserad och oacceptabelt hög om mjölken är oöverträffad. Mozzarella under graviditeten bör därför inte ätas om produkten är tillverkad av opasteuriserad mjölk.

pastöriserad mozzarella anses vara säker att äta. GravidKvinnor kan kontrollera detta på etiketten på Mozzarella -produkter när de köper den i en butik. I en restauranginställning, såvida inte kocken kan ge försäkringar om att mozzarellaen är pastöriserad, är det osäkert att äta.

Hard Cheeses, som Cheddar, har låga vattennivåer och är inte gästvänliga miljöer för många farliga mikrober, särskilt när de tillverkas av pastöriserad mjölk. Mjukare ostar innehåller mer vatten, och mikrober tenderar att växa i dessa snabbare. Exempel inkluderar blåost, feta och mexikansk queso. Den mest betydande farliga mikrob som kan finnas i ost, särskilt opasteuriserad ost, är listeria monocytogenes .

listeria monocytogenes är en bakteriell art, och även om den kan växa i ost, kan den också finnas i andra livsmedel, som delikatessens kött eller rå mjölk. Normalt lider inte kvinnor som inte är gravida svår matburen sjukness genom att äta bakterierna. Under graviditeten, på grund av närvaron av ett foster som har olika kemi än sin mor, har en kvinna ett mindre robust immunsystem. Om en kvinna intar listeria monocytogenes När hon är gravid kan hon drabbas av betydande hälsoproblem och till och med förlora sitt barn.

Forskning pågår till livsmedelssäkerhet under graviditeten, och kvinnor som vill kontrollera att deras diet inte utgör någon betydande risk för deras barn bör alltid kontrollera den mest uppdaterade informationen från deras nationella hälsomyndighet. Även om pastöriserad mozzarella under graviditeten anses vara säker att konsumera, bör en gravid kvinna se till att kontrollera andra ingredienser i en maträtt med mozzarella, om dessa ingredienser, som HAM, också kan vara potentiella källor till listeria monocytogenes . Andra pastöriserade mjuka ostar som är lika säkra som mozzarella under graviditet inkluderar gräddeost, ricotta och ostspridningar. Vissa hälsomyndigheter godkänner också pastöriserad blå cheeSES, pastöriserad getost och pastöriserad brie, men andra rekommenderar mot dessa, även när de pastöriseras.