Vad är tapioca chips?

tapioca-chips är stekt skivor av en viss variation av kassavrot. De är ett krispigt, stärkelsefullt mellanmål som kan konsumeras i stället för tortillachips eller potatischips. Tapioca -chips kan smakas med söta, kryddig eller smakfulla beläggningar, ungefär på samma sätt som potatischips ofta bereds. Vissa stekt skivor gjorda av tapiokamjöl kallas också tapioca -chips.

Generellt tillverkas tapioca -chips genom att tvätta, skala och skära en ny tapioca -rot. Skivorna måste vara tillräckligt tunna för att steka i chips. Medan chips skivas, bör ett generöst bad med varm olja placeras på låg till medelhög värme i en djup panna, kruka eller holländsk ugn för att se till att den är tillräckligt varm för att steka tapioca -chips utan att göra dem fuktiga.

Att få rätt värmenivåer i oljan är en viktig del av att uppnå ett välstekt tapioca-chip. Det bästa sättet att testa värmen är ofta att släppa in en bit tapioca -chip för att se hur det reagerar på den heta oljan. Om det brunt för snabbtUtan att laga köttet på insidan av chipet bör kockar minska värmen.

Om oljan inte bubblar när chipet träffar den är värmen för låg. Oljan ska vara tillräckligt djup för att chips flyter fritt inom den. När de är tillagade och tas bort från den heta oljan placeras chips vanligtvis på en tallrik med en pappershandduk för att suga upp överskottsolja innan de serveras.

När man gör tapioca -chips är det viktigt att få en typ av kassavrot som kallas Maravalli Kilangu, eftersom det är den enda som är säker att äta utan att vara beredd på ett sätt som tar bort toxinerna. De flesta sorter av kassavrot har ett toxin som skyddar roten från invasion och skador från skadedjur, vilket också kan göra människor sjuka om de äter växten utan att ta bort toxinerna. Olika sorter av kassavarot har olika nivåer av toxiner i dem och kräver olika steg för att ta bort tillräckligt med toxin till MAKe The Root Edible. Vissa typer av kassava, som Maravalli Kilangu, behöver bara skalas och kokas för att göra dem säkra, medan andra måste torkas, jäsas eller blandas och tvättas för att ta bort de farliga toxinerna från växtköttet.

tapioca görs till ett brett utbud av livsmedel, från mjuka smakliga tortillor till söta smuliga godis. Det kan serveras som chewy tapioca -pärlor som används i boba drycker och pudding eller så kan det torkas, färgas och stekt för krispiga snacks. Tapioca -chips är ett av de få sätten som kassavrot serveras i relativt hel form.