Vilka är de olika typerna av fiskfiléknivar?
Fiskfiléknivar inkluderar elektriska modeller samt manuella knivar. Vissa fiskfiléknivar är gjorda med fällbara handtag för kompakt förvaring vid resor eller camping. Människor som använder filébestick regelbundet kanske föredrar knivar med ergonomiska handtag, som är utformade för att eliminera stress på fingerleden. Fiskfiléknivar kan också ha dubbla rostfritt stålblad.
Professionell fiskare använder fiskfiléknivar för att rengöra sin fångst. Fiskare väljer ofta fiskfiléknivar som har en titanbeläggning på bladen. Bladen på dessa knivar är vanligtvis cirka 6 eller 7 tum (15,2 eller 17,8 centimeter) i längd. Många stilar med professionella fiskfiléknivar har trähandtag, ofta tillverkade i palisander. Filéknivar kommer vanligtvis med någon typ av fodral eller mantel för säker lagring när de inte används.
Olika typer av filéknivar används av fiskare, campingentusiaster och kockar, beroende på vilka typer av fisk som ska rengöras enoch klippt. Till exempel är saltvattenfiléknivar valet för rengöring och filetering av saltvattenfisk, såsom tonfisk och svärdfisk. Vissa fiskfiléknivar görs specifikt för att användas för en typ av fisk, till exempel lax. Dessa knivar är i allmänhet tjockare och tyngre än knivar som används för filéöring, sula eller flundra.
Att köpa fiskfiléknivar i en uppsättning av fyra, fem eller sex är ett alternativ för många. Filéknivuppsättningar inkluderar olika storlekar och stilar som erbjuder större mångsidighet än en enda kniv. Uppsättningar inkluderar i allmänhet en bet- och linjekniv, som vanligtvis är cirka 5 tum (12,7 centimeter) och kan användas för att filet små sorter av fisk. Bet- och linjekniven används också för att klippa en fiskelinje. Många presentpaket inkluderar också en knivslipare.
Filéknivar kan vara böjda eller konturerade för flexibilitet. Dessa hjälper till att skära igenom fiskben och brosk medlätthet. En annan typ av fiskfilékniv kallas en boningkniv. Flexibla utbenande filéknivar används för att ta bort ben från fisk och har i allmänhet inte en förstärkt kant.
elektriska filéknivar föredras ofta av dem som ofta lagar olika typer av fiskar. Dessa elektriska modeller kan drivas av hushållens ström eller laddningsbara batterier. Elektriska knivar är ofta ventilerade för korrekt spridning av värme. Vissa elektriska filéknivar har en spiralformad sladd. De flesta elektriska filéknivar har ett dubbelt räfflat blad samt ett platt blad.