Vilka är effekterna av att äta för mycket socker?
Att äta för mycket socker kan leda till många hälsotillstånd, såsom diabetes, fetma, hjärtsjukdomar och högt kolesterol. Det kan också få individer att missa vitaminerna och näringsämnena i andra hälsosamma livsmedel. Vissa sockerarter som finns i frukt är mindre skadliga, men en stor mängd raffinerat socker och bordsocker, som ofta finns i bearbetade livsmedel, kan i slutändan leda till sjukdom.
En av huvudeffekterna av att äta för mycket socker är diabetes. Individer som höjer sitt blodsocker genom överskott av sockerförbrukning löper högre risk för att utveckla typ II -diabetes och insulinresistens. De höga nivåerna av socker i blodet gör det svårt för bukspottkörteln att producera tillräckligt med insulin för att hålla nivåerna inom ett normalt och friskt intervall. När bukspottkörteln pumpar ut mer och mer insulin blir insulinreceptorcellerna resistenta mot det, vilket kräver ännu mer insulin. Vid en viss tidpunkt kan kroppen inte producera det nödvändiga insulinet till COntrol -blodglukosnivåer, vilket leder till diabetes.
För mycket socker kan också påverka ämnesomsättningen negativt, vilket kan leda till fetma och viktökning. Individer som äter för mycket socker orsakar stora störningar i blodglukosnivåer och upplever socker rusningar och efterföljande kraschar. Eftersom sockernivåerna spikar och sprids snabbt kommer individer som äter stora mängder socker inte att hålla sig fulla så länge, vilket leder till att de konsumerar fler kalorier i kortare tid.
En ny studie genomförde en undersökning som sträckte sig från 1994 till 2006 och intervjuade över 6 000 deltagare om sina sockervanor. Medan Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar att mindre än 10% av kalorierna kommer från sackaros eller bordsocker, fann studien att deltagarna fick i genomsnitt 16% av sina dagliga kalorier från socker. Deltagarna konsumerade också i genomsnitt 21 teskedar socker EACH Day, även om det rekommenderade beloppet inte är mer än sex teskedar för kvinnor och nio teskedar för män.
Inom den demografiska som erhöll minst 25% av deras dagliga kalorier från socker, upplevde 43% lågt högdensitetslipoprotein-nivåer (HDL). Detta sätter dem två gånger risken för låga HDL -nivåer än gruppen som bara fick 5% av sina kalorier från socker. Gruppen med hög socker upplevde också förhöjda risker för triglyceridnivåer, vilket ökar riskerna för stroke och hjärtsjukdomar. Höga triglyceridnivåer ökar också riskerna för att utveckla högt blodtryck, ohälsosamma fettavlagringar och diabetes, vilket förvärras ytterligare genom att äta för mycket socker.