Vad är en utomhus wok?
a wok är en traditionell kinesisk panna bildad till en stor metallskål med ett eller två handtag. Det fungerar bra för olika typer av matlagning, inklusive braising och stuvning, men används oftast för att skapa stekmåltider som består av grönsaker, kött och en kryddad sås. En utomhus wok är en wok som är avsedd att användas på ett sätt som liknar en grillgrill, över en öppen låga, oftast på en propanbrännare, även om vissa typer kan användas över en öppen eld.
woks är vanligtvis tillverkade av antingen gjutjärn eller kolstål, även om det finns vissa typer för inomhusbruk som innehåller andra metaller. En typisk storlek är cirka 14 till 16 till 40,6 cm) över, men en utomhus wok kan vara så stor som 55,88 cm (55,88 cm) eller mer. De har en djup skålform och är i allmänhet försedda med ett lock, men när du gör stek eller andra rätter kan locket inte behövas.
Att använda en utomhus wok har flera fördelar jämfört med den bättre kända inomhus wok. Vanligtvis är detMycket större än de som är gjorda för inomhusbruk, vilket gör att kocken kan förbereda måltider för mycket stora familjer eller ett antal gäster snabbt och enkelt. Storleken på wok gör det svårt att vända mat ur pannan vid matlagning, en bekvämlighet som resulterar i mindre röra vid måltiden.
En annan fördel med att använda en utomhus wok är att det blir väldigt varmt, vilket är idealiskt för denna typ av matlagning. Flammen kan vanligtvis justeras för att hålla pannan och dess innehåll mycket varmt under användningen, vilket hjälper till att säkerställa till och med matlagning. Liksom inomhusmodeller kan en utomhus wok användas för fritering, men den extra storleken tillsammans med den stabila, till och med värmen säkerställer att oljan kommer att förbli varm även om mycket mat tillsätts på en gång.
Utomhus wok kommer oftast som en del av en komplett enhet som innehåller en propantank, en ram eller rack för att stödja pannan och själva wok, med lock. Ramar finns i olika stils, och kan sträcka sig från fantasifulla djur som håller upp pannan till ett vanligt och mycket utilitaristiskt rack som ger fast stöd men liten eller ingen dekoration. Höjden på utomhus wok bör kontrolleras för att se till att den ger de mest bekväma arbetsförhållandena som möjligt. Dess ram bör också vara mycket solid och robust så att det inte finns någon chans att tippa eller kollapsa under användning.