Vad är karamellkakefrostning?

caramel cake frosting är glasyr som används för att dekorera kakor och muffins som har smakats för att smaka som karamell. Denna unika smak uppnås genom att laga brunt socker och smör tills blandningen har börjat brunt och kristalliseras. Dessa livsmedel kan kombineras i valfri mängd för att skapa en tjock fluffig glasyr, eller en tunn, hällbar glasyr som härdar lätt.

Frosten kan piskas ihop med brunt socker, smör, tung vispgrädde och konditor socker. Smöret och brunt socker kan smälts ihop över en varm spis topp tills de bubblar. Medan denna blandning lagar mat är det viktigt att rör om den ständigt med en träsked. Detta förhindrar att sockret brinner på botten av pannan, samtidigt som ingredienserna fortfarande kan upprätthålla en hög värme och få sin signaturkaramellsmak.

När sockret och smöret har blandat sig tillräckligt, kan ytterligare ingredienser tillsättas. Den tunga piskkräm, socker och vanilj kan vara blandningD Tillsammans med de smälta sockerarterna med en elektrisk stativblandare. Endast den vispformade fästen bör användas för att slå frostningen för att låta luften tränga igenom blandningen och skapa en lätt, fluffig konfekt. Denna typ av karamellkakefrostning bör användas omedelbart eftersom ingredienserna tenderar att härda snabbt när blandningen har slutförts. Det kan hällas över kaklager och spridas jämnt med en plastspatel eller tårtkniv.

För att skapa en snabb version av caramel cake frosting kan kockar kombinera chewy karamellgodis och tung piskkräm tillsammans i mikrovågsugnen. Denna blandning bör omröras var 30: e sekund tills båda ingredienserna har smält och kombinerat. Om du växlar med konditorens socker kan denna karamellbas hällas i en blandningsskål med mjukat smör och slå på medelhastighet tills den blandas. Denna typ av frosting tenderar att upprätthålla en tjockareTiffness än traditionell karamellfrostning och kan röras på muffins eller användas som trimmade kantning längs kakor.

caramel cake frosting kan förvandlas till en glasyr för bundt- och pundkakor genom att tunna den något. Mängden smör och brunt socker reduceras med två tredjedelar, och den tunga piskkrämen ersätts med mjölk. Socker, smör och mjölk föras till en koka, på samma sätt som standardkakan av frosting, och blandas ihop för hand med vanilj och konfekt socker med en flexibel skrapsked. När alla ingredienser har kombinerats bör de hällas omedelbart över den kylda bundt eller pundkakan i mjuka fram och tillbaka rörelser så att glasyren droppar något över sidorna.