Vad är Kukicha?

kukicha är en speciell typ av japansk te som är gjord av stjälkar, stjälkar och kvistar i teplantan. Det kallas ibland vinterte, och det skördas traditionellt och bearbetas under hösten. I Japan är teet en populär vinterdrink, och det läggs också till juicer och andra drycker, eftersom det har en distinkt smak som vissa konsumenter tycker är roliga. Asiatiska marknader och naturliga livsmedelsbutiker lagrar ibland kukicha, och det kan också beställas direkt från te -importörer.

för att göra kukicha, camellia sinensis växt trimmas efter den sista skörden under hösten, när koffeininnehållet i växten är extremt låg. Liksom grönt te ångas Kukicha så snart det plockas, för att mjukgöra växten och stimulera en specifik typ av jäsning. Det ångade växtmaterialet får sedan åldras och torka, och det rostas innan den skickas till marknaden. Det kan också blandas med andra ingredienser, beroende på konsumenternas efterfrågan.

FLAVor of Kukicha är ganska unik. Det påminner vissa konsumenter om rooibos, eftersom det har en söt, lite nötaktig smak, men Kukicha har också övertoner av grädde. Rostningen skapar också en lätt, uppfriskande smak som också påminner om skogar eller trädgårdar. När det är väl bryggt är Kukicha en mycket värmande men uppfriskande dryck, rik på antioxidanter och låg i koffein.

Vissa företag kallar kukicha "stjälkar och kvistar te", i en hänvisning till de primära ingredienserna. Teet är nära förknippat med den makrobiotiska dieten, särskilt i väst. Den rostade smaken sägs komplettera en diet som är tung i fullkorn och färska grönsaker, och många veganer och vegetarianer njuter också av Kukicha av detta skäl. Det kan också användas för att söta och smaksaft och kan vara kallt som iste i vissa delar av Japan också.

till Brew Kukicha korrekt, vatten något under kokande temperatur SHkan användas för att undvika att sköta bladen. Ett sätt att åstadkomma detta är att låta tevatten koka och att hälla en liten mängd av det i en tekanna för att värma den. Efter att det värmande vattnet har virvlats i bryggningspotten och kastats, är vattnet i teoketten vanligtvis runt den optimala temperaturen. Teet ska inte branta längre än tre minuter, eftersom det kan bli bittert och sammandragande, precis som överbryggat grönt te. Kukicha kan konsumeras vanligt eller klädda med ingredienser som rismjölk och honung.