Vad är den japanska dieten?

Den traditionella japanska dieten är förknippad med en längre livslängd och låg fetma. Dess proteinkällor centrerar kring fisk och tofu, snarare än kött. Tofu är bönmassa bildad till ett mjukt, nästan gummiaktigt, vitt block. Tofu med hög i protein men ändå lågt fett, kan serveras i många olika rätter. Även om fisk som äts i den japanska dieten vanligtvis är av den fetare typen, till exempel lax, är den extremt näringsrik eftersom den är hög i hjärtfrisk omega-3-fettsyror.

Massor av färska grönsaker och frukt äts dagligen i den japanska dieten. Färska produkter ger många vitaminer och mineraler och bidrar till god allmän hälsa. Förutom landodlade grönsaker som spenat, morötter, tomater, lök, svamp, paprika och andra, konsumerar japanerna också havsvuxna grönsaker, inklusive nori och kombu. Nori är en röd alger tång, medan kombu är asiatisk kelp.

En liten skål med ris serveras vid nästan varje japansk måltid; Nudlar är också EAtio ganska regelbundet. Ris och nudlar äts vanligt eller med buljong snarare än med tillsatt fett. Dashi är en lätt buljong som ofta används för att smaka måltider snarare än en tung eller krämig sås. Desserter är en del av den japanska dieten, men de konsumeras i små portioner och med mått. Ångad deg med söta fyllningar och stekt pannkakor med sockerhaltig röd bönspridning är några populära typer av desserter i Japan.

Det traditionella japanska sättet att äta involverar vanligtvis små portioner. Små mängder av en mängd olika livsmedel serveras i många olika skålar och rätter vid en klassisk japansk måltid. Maten är konstgjort ordnad och avsedd att åtnjutas såväl som att äta eftertänksamt. Mat i den traditionella japanska dieten presenteras ofta med dekorativ känsla i form och ofta när det gäller färg.

I den japanska traditionen är det vanligt att sluta äta när man bara startarg att känna sig full. Att vara aktiv och frisk är ett traditionellt värde i Japan; Att konsumera färre kalorier hjälper till att förhindra viktökning. I den japanska dieten är frukosten den största måltiden på dagen. En rejäl, men ändå frisk, morgonmåltid med fisk, buljong och ris kan ge en varm, full känsla i magen som förhindrar att lusten kommer att äta för mycket på dagen.