Los fideos de arroz de Guilin han sido el desayuno básico local desde la dinastía Qin y son famosos por su delicado sabor.
Zongzi
Un bocadillo local es el pastel de pezuña de caballo, que es un pastel desmenuzable relleno de frijoles rojos. Otro delicioso desayuno es el tofu dulce infusionado con una determinada flor. Busque vendedores ambulantes que agregan un líquido de color naranja a una bolsa de tofu humeante, que luego se bebe con una pajita. 
Restaurantes en GuilinLa ubicación central de Guilin le ha proporcionado una cocina que está influenciada por la comida de Cantón, Sichuan, Hunan, Zhejiang, Jiangxi y Fujian. En los últimos años, el desarrollo del turismo ha tenido un efecto en los hábitos alimenticios, ya que los bocadillos locales son disfrutados por turistas de todo el mundo.
Salsa de chile de Guilin La cocina de Guilin es conocida por sus aperitivos y el uso de especias, especialmente el chile. La famosa salsa de chile de Guilin, muy utilizada en la cocina por los lugareños, está hecha de chile fresco, ajo y semillas de soja fermentadas. Fideos de arroz de Guilin Los fideos de arroz, que pueden ser redondos o planos, son el aperitivo más popular en Guilin. Lo que diferencia un plato de otro es la sopa, que está hecha de cerdo, filete y varios condimentos. Según los ingredientes que se utilicen en la sopa, los fideos de arroz se pueden dividir en fideos de arroz de verduras, de tres ingredientes, de sopa original, picantes y agrios, de carne de res y de carne de caballo. Los fideos de arroz de Guilin también se pueden encontrar salteados (Chao Fen). Este plato se sirve en todas partes. Tradicionalmente, los fideos y la cobertura se comen primero sin sopa y, una vez que se acaba la cobertura, se suele servir una olla con sopa para añadir sabor al resto de los fideos. También se pueden añadir diversos encurtidos y condimentos a los fideos. Los restaurantes de fideos de arroz más conocidos que los viajeros deben visitar durante su estancia en Guilin incluyen Huixian Lou, Youyi Xuan, Qin Ji; Rong Gui, Liu Bo Niang, Shi Ji, Shengli y Weixiang Guan. Arroz glutinoso El arroz glutinoso se utiliza ampliamente. Se puede utilizar para hacer pasta de arroz (ciba), albóndigas de harina de arroz (tangyuan), albóndigas de arroz (muomifan) y albóndigas de arroz glutinoso envueltas en hojas de bambú (zongzi). El relleno varía y puede incluir pasta de frijoles endulzada, polvo de sésamo, polvo de castaña de agua, castañas, pasta de semillas de loto, maní, carne o jamón en conserva.
Pastel de pezuña de caballo (Matigao)
Pato guisado con ginkgo Este es un plato tradicional que se considera un remedio para los problemas pulmonares. Se cuecen al vapor ginkgo, cubos de carne de pato, lonchas de jamón y otros ingredientes en tazas para estofar. El resultado es una sopa ligera pero sabrosa en la que la tierna carne de pato contrasta agradablemente con la textura suave y ligeramente viscosa del ginkgo. Cerdo con taro y lipu Este plato se compone de taro de lipu, cerdo, tofu en conserva de Guilin y otros ingredientes. Los cubos de cerdo y taro se fríen por separado y luego se cuecen al vapor juntos, por lo que cada pieza queda dorada por fuera y suave y sabrosa por dentro. Los beneficios para la salud de este plato incluyen extinguir cualquier "fuego" (inflamación) en el cuerpo y mejorar la tez. Almejas y pollo guisados Pollo hervido lohan Como su nombre lo indica, el pollo hervido lohan se cuece al vapor con hierbas tradicionales chinas como Lo Han Kuo, astrágalo y codeonopsis pilosula. Esta sopa refrescante puede ayudar a reducir la presión arterial. Pollo frito con castañas de agua Este plato lleva castañas de agua de Guilin, pollo de calidad, champiñones frescos y otros ingredientes especiales. Es un plato delicioso y hermoso. Pato envuelto en hojas de loto El pato envuelto en hojas de loto es muy sabroso y saludable. Primero, el pato se fríe hasta que adquiere un color dorado. Luego, se saltean con condimentos cubos de carne de cerdo magra, brotes de bambú, jamón, taro, champiñones, judías verdes y camarones y se rellenan con el pato, que luego se envuelve en una hoja de loto y se cuece al vapor. La fragancia única de la hoja de loto impregna la tierna carne del pato, lo que hace que este plato sea especialmente delicioso. Cerdo al vapor con harina de arroz envuelto en hojas de loto Este es un plato tradicional casero. El cerdo se hierve y luego se fríe con salsa de soja, se moja en harina de frijol mungo, se envuelve en una hoja de loto y se cuece al vapor. El plato es rico pero no grasoso y ayuda a reducir el colesterol. Hilo de carne frito con osmanthus aromático Es un buen aperitivo para acompañar con una copa de vino. El agradable aroma del osmanthus es lo más destacado de este plato. Pescado seco frito agridulce El pescado seco se ahúma con cáscaras de frutas y luego se seca al sol. El pescado seco se fríe con pimienta en conserva y brotes de bambú y luego se hierve en vino Sanhua y agua. El pescado rehidratado resultante se sirve con condimentos picantes como brotes de ajo. Este plato es una combinación deliciosa de picante y ácido.
Estas son dos delicias étnicas que definitivamente vale la pena probar.
Restaurante del hotel Bravo de Guilin Plaza Hao Da Ma Cate
Café Mingtien Idioma Restaurante occidental Guilin Ren Dirección: Zhongshan Middle Road, Guilin NOTA: Aunque esta información es correcta al momento de nuestra publicación web, se recomienda que llame al número de teléfono y confirme la dirección antes de ir al lugar porque algunos lugares pueden haber cambiado sus números de teléfono o ubicaciones de direcciones. |