Co je to Food Court?
Nejmodernější nákupní centra poskytují návštěvníkům vybavení, jako jsou veřejné toalety, informační kiosky, služby zabalení dárků a hlídaná péče o děti. Jedním z nejoblíbenějších komunálních prvků nákupního centra je však kolekce rozmanitých restaurací známých jako food court . Tato oblast poskytuje návštěvníkům nákupních center celou řadu restaurací, od místních franšíz až po specializované řetězce. Místa obvykle fungují bok po boku s centralizovanou společnou jídelnou, která uspokojí zákazníky.
Potravinový kurt se obvykle nachází v blízkosti jednoho z větších „kotevních obchodů“ v nákupním středisku nebo na jiném místě vhodném pro dodávky kamionů. Místo má sklon učinit z něj cílový bod, což povzbuzuje nakupující k procházení menších obchodů a kiosků podél trasy. Zatímco někteří prodejci speciálních potravin si mohou pronajmout více centralizovaných prostor, většina majitelů restaurací s úplnými službami upřednostňuje skupinu potenciálních zákazníků vytvořenou u potravinového soudu.
Ačkoli mnoho nákupních center má kdekoli jinde tématické restaurace s plným servisem, soud pro potraviny nabízí zákazníkům možnost ochutnat mnoho různých stylů rychlého občerstvení. Jeden z manželů může chtít například čínské jídlo, zatímco druhý může preferovat italské jídlo. Děti často chtějí jiné druhy potravin než jejich rodiče, takže tato funkce umožňuje každému členovi rodiny nakupovat různá jídla na různých místech a společně jíst v komunální jídelně.
Prodejci potravin, kteří nabízejí exotické nebo mezinárodní předkrmy, často zjišťují, že je jednodušší provozovat menší prodejnu u potravinářského dvora, než investovat do samostatné budovy nebo nezávislé restaurace jinde v obchodě. Zákazníci jsou často ochotni ochutnat neobvyklá nebo etnická jídla, když jsou všechny možnosti seskupeny dohromady. Není neobvyklé, že zaměstnanci nabízejí bezplatné vzorky svých produktů potenciálním zákazníkům, kteří procházejí touto oblastí.
Obchoďák s potravinami může také nabídnout speciální jídla, jako jsou gurmánské sušenky, ovocné koktejly, kávové nápoje, měkké preclíky nebo prvotřídní zmrzlina. Tyto specializované obchody nemusí přilákat mnoho zákazníků samy o sobě, ale když jsou umístěny vedle jiných restaurací, jejich prodej má tendenci se výrazně zvyšovat. Jednotlivé restaurace mají tendenci těžit z určitého druhu synergie, protože zákazníci jednoho místa hledají vedlejší jídla, dezerty nebo nápoje z jiného.
Některé populární řetězce restaurací nabízejí zákazníkům stejné položky nabídky, jaké se nacházejí v jejich větších obchodech, ale jiné mohou nabídnout omezenější menu z důvodu omezeného úložného nebo přípravného prostoru. Mnoho restaurací s občerstvením také omezuje své nabídky na předměty, které mohou být podávány v krátkém čase, jako jsou sendviče, smažené vedlejší předměty a předpečené zboží. Koření, jednorázové nádobí, ubrousky a další předměty jsou obecně umístěny v servisní lince určené pro efektivní službu rychlého občerstvení.
Food Court je často jedním z nejoblíbenějších destinací pro příležitostné zákazníky, kteří chtějí strávit několik hodin v rušném nákupním středisku. Může to být také jediný místní obchod s určitými specialitami nebo etnickými potravinami, což pro majitele restaurací vytváří jiný druh přitažlivosti.