Hvad er en fødevaredomstol?
De fleste moderne indkøbscentre giver besøgende faciliteter såsom offentlige toiletter, informationskiosker, gaveindpakningstjenester og overvåget børnepasning. En af de mest populære kommunale elementer i et indkøbscenter er imidlertid en samling forskellige restauranter, der er kendt som en maddomstol . Dette område giver besøgende i indkøbscenter en række spisesteder, fra lokale franchiser til specialiserede kæder. Lokaler fungerer typisk side om side med et centralt fælles spiseplads til at imødekomme kunder.
En fødevaredomstol er normalt placeret i nærheden af en af de større "ankerbutikker" i et indkøbscenter, ellers på et sted, der er praktisk til levering af lastbiler. Placeringen har en tendens til at gøre det til et destinationspunkt og opfordrer shoppere til at gennemse mindre butikker og kiosker langs ruten. Mens nogle specialiserede fødevareleverandører måske lejer mere centraliserede rum, foretrækker de fleste restaurationsejere med fuld service puljen af potentielle kunder, der er oprettet i en fødevaregård.
Selvom mange indkøbscentre har temarestauranter med fuld service andre steder, giver fødevaregården kunderne mulighed for at prøve mange forskellige typer fastfood. Den ene ægtefælle ønsker muligvis kinesisk mad, mens den anden kan have en præference for italiensk mad. Børn vil ofte have forskellige typer mad end deres forældre, så denne funktion giver hvert familiemedlem mulighed for at købe forskellige måltider på forskellige steder og stadig spise sammen i et fælles spiseplads.
Fødevareleverandører, der tilbyder eksotiske eller internationale hovedretter, finder det ofte lettere at betjene et mindre afsætningsmulighed ved en maddomstol i stedet for at investere i en fristående bygning eller en uafhængig restaurant andre steder i indkøbscentret. Kunder er ofte mere villige til at prøve usædvanlige eller etniske fødevarer, når alle mulighederne er samlet. Det er ikke usædvanligt, at medarbejderne tilbyder gratis prøver af deres produkter til potentielle kunder, der går gennem området.
En fødevaregård til indkøbscentre kan også tilbyde specialiteter såsom gourmetkager, frugt smoothies, kaffedrikke, bløde kringler eller premium is. Disse specialforretninger tiltrækker muligvis ikke mange kunder alene, men når de ligger ved siden af andre restauranter, har deres salg en tendens til at stige markant. Individuelle spisesteder har en tendens til at drage fordel af en type synergi, da kunder på et sted skal opsøge sideretter, desserter eller drikkevarer fra en anden.
Nogle populære kæderestauranter tilbyder kunderne de samme menupunkter, der findes i deres større butikker, men andre kan muligvis tilbyde en mere begrænset menu på grund af begrænset lagerplads eller klargøringsplads. Mange fødevarerestauranter begrænser også deres tilbud til varer, der kan serveres på kort tid, såsom sandwich, stegt side-genstande og forbagt varer. Krydderier, engangsredskaber, servietter og andre genstande er generelt placeret i en servicelinje designet til effektiv fastfood-service.
En maddomstol er ofte en af de mest populære destinationer for afslappede shoppere, der ønsker at tilbringe flere timer i et travlt indkøbscenter. Det kan også være det eneste lokale afsætningsmiddel for bestemte specialiteter eller etniske fødevarer, hvilket skaber en anden slags attraktion for restaurantejere.