Vad är en matdomstol?
De flesta moderna köpcentra erbjuder besökare bekvämligheter som offentliga toaletter, informationskiosker, presentförpackningstjänster och övervakad barnomsorg. En av de mest populära gemensamma delarna av ett köpcentrum är dock en samling olika restauranger känd som en matplats . Det här området ger besökarna en mängd matställen, från lokala franchisetagare till specialkedjor. Lokaler fungerar vanligtvis sida vid sida med en central gemensam matplats för att rymma kunder.
En matdomstol är vanligtvis belägen nära en av de större "ankaraffärerna" i ett köpcentrum, eller annars på en plats som är lämplig för lastbilsleveranser. Platsen tenderar att göra det till en destination, och uppmuntrar köpare att bläddra i mindre butiker och kiosker längs vägen. Medan vissa specialiserade livsmedelsförsäljare kan hyra mer centraliserade utrymmen föredrar de flesta restaurangägarna med full service poolen av potentiella kunder som skapats i en matdomstol.
Även om många köpcentra har temarestauranger med full service någon annanstans, erbjuder matdomstolen kunderna möjlighet att prova många olika stilar av snabbmat. En make kan t ex ha kinesisk mat, medan den andra kan ha preferens för italiensk mat. Barn vill ofta ha olika typer av mat än sina föräldrar, så den här funktionen gör att varje familjemedlem kan köpa olika måltider på olika platser och fortfarande äta tillsammans i en gemensam matplats.
Livsmedelsförsäljare som erbjuder exotiska eller internationella förrätter tycker ofta att det är lättare att driva ett mindre butik vid en matdomstol snarare än att investera i en fristående byggnad eller en oberoende restaurang någon annanstans i köpcentret. Kunder är ofta mer villiga att prova ovanliga eller etniska livsmedel när alla alternativ är grupperade. Det är inte ovanligt att anställda erbjuder gratis prover av sina produkter till potentiella kunder som går genom området.
En galleria matdomstol kan också erbjuda specialmat såsom gourmetkakor, frukt smoothies, kaffedryck, mjuka kringlor eller premiumglass. Dessa specialbutiker lockar kanske inte många kunder på egen hand, men när de ligger bredvid andra restauranger tenderar försäljningen att öka avsevärt. Enskilda matställen brukar dra nytta av en typ av synergi, eftersom kunder på en plats letar efter sidorätter, desserter eller drycker från en annan.
Vissa populära kedjorestauranger erbjuder kunder samma menyalternativ som finns i deras större butiker, men andra kan erbjuda en mer begränsad meny på grund av begränsat lagringsutrymme eller förberedelser. Många restauranger i maträtten begränsar också sina erbjudanden till saker som kan serveras på kort tid, till exempel smörgåsar, stekt sidoobjekt och färdigbakade varor. Smaktillsatser, engångsredskap, servetter och andra föremål finns i allmänhet i en servicelinje som är utformad för effektiv snabbmatsservice.
En matdomstol är ofta en av de mest populära destinationerna för tillfälliga shoppare som vill tillbringa flera timmar i ett livligt köpcentrum. Det kan också vara det enda lokala försäljningsstället för vissa specialiteter eller etniska livsmedel, vilket skapar en annan typ av attraktion för restaurangägare.