Co je kyselina arachidonová?
Arachidonová kyselina je kapalina omega-6 mastná kyselina nezbytná pro lidské tělo v malém množství. Je to důležité při výrobě prostaglandinů, tromboxanů a leukotrinů a je nezbytné pro vývoj mozku kojenců. Přestože je kyselina arachidonová považována za esenciální mastnou kyselinu, není nezbytné ji získat prostřednictvím stravy. Lidské tělo může přeměnit kyselinu arachidonovou z kyseliny linolové přítomné v mnoha zelenině, ořechech a semenech. Přebytečná kyselina arachidonová v těle je běžná ve vyspělých zemích a je obvykle výsledkem přílišného převzetí zdrojů potravy, jako je maso a vejce, s nejvyšší koncentrací v orgánových masách a žloutkách.
Primárním účinkem kyseliny arachidonové v těle je stimulace zánětu. Zarudnutí, otoky a bolest jsou normální zánětlivé reakce tělesné tkáně na poranění a pomoc při hojení. Po intenzivním cvičení pomáhá zánětlivá reakce svaly se přizpůsobit stresu a silnějším rostou. AA je prekurzor to Prostaglandiny a tromboxany, látky, které dilatují krevní cévy, zvyšují srážení krve, regulují tělesnou teplotu, jako v případě horečky, pomáhají regulovat spánek a kontrolují cervikální dilataci a křeče dělohy u těhotných žen. Zatímco nějaký zánět má v těle příznivý účinek, příliš mnoho může způsobit újmu.
Je to účinek kyseliny arachidonové na zánět, který způsobil, že mnoho odborníků na výživu označilo za špatný tuk spolu s nasycenými a trans tuky. Kyselina arachidonová a kyselina linolová jsou omega-6 mastné kyseliny. Omega 6 mastné kyseliny a omega 3 mastné kyseliny, jako jsou rybí oleje, jsou polynenasycené, esenciální tuky. Oba typy tuků používá lidské tělo k vytváření základních hormonů. Omega 3 mastné kyseliny jsou však obecně protizánětlivé.
Moderní strava je velmi nedostatečná ve zdrojích Omega 3 a zároveň má hojnost zdrojů Omega 6. Příliš mnoho kyseliny arachidonové fZdroje ROM mohou prohloubit zánětlivá onemocnění, jako jsou srdeční choroby, vysoký krevní tlak, lupus, alergie a artritida. Odborníci někdy doporučují, aby lidé, kteří mají nebo jsou vystaveni zvýšenému riziku zánětlivých onemocnění, se vyhýbají potravinám s vysokým obsahem AA.
kulturisté a další sportovci se někdy rozhodnou doplnit kyselinou arachidonovou kvůli své úloze při budování síly a růstu svalů. Tento efekt byl podpořen studií Baylor University z roku 2007, ačkoli před pokusem o doplnění je s největší pravděpodobností nutný další výzkum. Rozhodnutí o doplnění kyseliny arachidonové by mělo být učiněno na základě rady lékaře. Protože většině lidí již konzumuje příliš mnoho této kyseliny, je třeba se obecně vyhýbat doplnění, s výjimkou sportovců, kteří se pravidelně zapojují do přísné činnosti.