Jak si mohu vybrat nejlepší čínský parník?

Každý, kdo miluje vaření čínského jídla, již zjistil, že po wok je nejdůležitějším kuchyňským náčiním parníkem. Problém je v tom, že existuje tolik možností, že výběr nejlepšího čínského parníku může být ohromující projekt. Dim součet a knedlíky se nejlépe vaří v bambusovém parníku, zatímco jiné potraviny, jako jsou ryby, rýže a zelenina, lze zvládnout na vrcholu kamenů, elektrických nebo mikrovlnných parníků stejně dobře. Nejlepší čínský parník bude do jisté míry záviset na vařeném jídle, potřebách šéfkuchaře a velikosti kuchyně. Je také navržen tak, aby byl naskládán do úrovní tak, aby bylo možné vařit více potravin najednou a v malém prostoru a spodní část každého koše úrovně je volně tkaná, aby se pára mohla zvedat. Tyto parníky jsou vyrobeny tak, aby odpočívaly uvnitř horní nebo elektrické woks, které drží vařící water. Další výhody bambusových parníků spočívají v tom, že teplo je obsaženo, takže kuchyně zůstává pohodlná a bambus nasává přebytečnou vlhkost, aby zabránilo stříkání kapiček vody na jídlo.

Jakmile se kuchař zvládl pomocí bambusového čínského parníku, mnozí se rozhodli zakoupit horní parníčku z nerezové oceli, elektrický parníček nebo parník určený k práci v mikrovlnné troubě. Všechny tyto parníky sdílejí výhodu; Jejich použití znamená, že samotný sporák je ponechán zvládnout další úkoly. Jakmile se kuchař rozhodne, který z těchto typů parníků bude nejvhodnější, existuje řada možností, které je třeba zvážit.

Nejprve může typ materiálu používaného při konstrukci parníku velkým rozdílem. Nejlepší volbou jsou parníky, které jsou bezpečné pro myčku nádobí, které mají podnosy na skleněné nebo nerezové oceli a které mají vestavěné bezpečnostní selhání. Plastové podnosy, které jsou méně husté než ocel nebo glasS, může se snadno poškrábat a stát se rány pro bakterie a škodlivé chemikálie mohou vyluhovat z plastu do jídla. Vaření se párou je obecně velmi bezpečné, ale automatické uzavření, které zastaví proces v případě varu nebo nadbytečné páry, přidává další vrstvu zabezpečení.

Čínské jídlo, které je napařené spíše než smažené nebo smažené hluboké tuky, obsahuje nejen méně kalorií, ale je to výživnější. Je to proto, že smažení vyluhuje vitamíny, minerály a další zdravé komponenty z jídla, zatímco je napařuje. Nejlepší jídla pro parník jsou ty, které jsou co nejčernější; Ať už se jedná o ryby nebo kuře, hrášek nebo lilek, nebo něco jiného, ​​výsledky budou delikátní.