Jak si mohu vybrat tu nejlepší nishiki rýži?
Ne každý pytel japonské středně zrnité rýže Nishiki produkuje stejný produkt kvality. Můžete si vybrat lepší nishiki rýži kontrolou balíčku pro rozbitá zrna nebo známky drsné manipulace. Nákup rýže z nejnovější sklizně také produkuje lépe ochutnávku, rychleji vařící Nishiki Rice. Tato rýže vznikla v Japonsku, ale pěstuje se v Kalifornii. Nesouhlasí s plemenem rýže Yamata Nishiki, které se používá k výrobě nebo rýžového vína. JFC International také produkuje značky Botan a Ichiban, středně zrnité rýže prodávané za nižší cenu než Nishiki.
středně zrnitá rýže vyrábí vynikající univerzální rýži, protože je dostatečně lepkavá pro japonská jídla, jako jsou sushi a rýžové koule, ale je všestrannější než rýže s krátkým zrnem. Nishiki středně zrnitá rýže přichází v plně frézovaných bílých i nelifikovaných hnědých odrůdách. Hnědá rýže je o něco dražší, méně lepkavá aObsahuje více vlákniny než typ bílého. To znamená, že Nishiki Rice nepotřebuje rozsáhlé praní, než ji uvaříte. Krátké oplachování může stále zlepšit kvalitu hotového produktu, protože odstraňuje zbloudilý škrob, který se drží na vnější straně obilí.
Nishiki White Rice přichází v pytlích, které váží 1 libru (0,45 kg), 5 liber (2,27 kg), 10 liber (4,54 kg), 15 liber (6,8 kg) a 50 liber (22,7 kg). Hnědý typ je dodáván do pytlů, které váží 2 libry (0,91 kg), 5 liber (2,27 kg), 15 liber (6,8 kg) nebo 20 liber (9,07 kg). Balíčky 15 až 50 liber (6,8-až 22,7 kg) jsou neprůhledné, ale balíčky 1 libry (0,45 kg), 2 libry (0,91 kg) a 5 liber (2,27 kg) přicházejí v čirém plastu, což kupujícím umožňuje inspekci jejich rýže pro zlomenouZrna.
rýže, která má vysoké procento zlomených kusů, je často stará nebo byla špatně zacházena. Vytvoří se z husšího, hustšího produktu než celá zrna. Použijte zlomenou rýži k výrobě tradiční japonské rýžové kaše, nazvané dobře .
Fresher Nishiki Rice má jasnější a složitější chuť než stará rýže. Rovněž vaří rychleji a vytváří lehčí a načechranější výsledek. Nishiki tašky nenese datum sklizňové razítka jako některé značky rýže. To může ztěžovat stanovení věku vaší rýže. Obchod se můžete zeptat, když nařídil rýži, aby zajistil, že získáte nejčerstvější balíček.