Kolik stojí na spoustě tymiánů?

Banda tymiánu obsahuje přibližně čtyři až pět větviček odstraněných z živého rostoucího keře nebo zhruba jedné čajové lžičky sušených listů. Tento typ měření má často představovat obecný návrh v receptu a může být nahrazen jakýmkoli množstvím, které vyhovuje potřebám kuchaře i typu připraveného jídla. Čerstvý řezaný tymián má tendenci generovat silnější chuť než sušená, někdy vyžaduje, aby kuchaři používali větší množství sušené byliny, pokud čerstvá není k dispozici. Každý stonek obsahuje velké množství malých, tmavě zelených, voňavých listů, než je možné vybírat jednotlivě z dlouhého rákosu jako stonek. Tyto listy mohou být přidány čerstvé do receptů nebo sušeny a uloženy pro budoucí použití. Každý svitek může být mezi šesti a deseti palci (15,24d 25,4 centimetrů) na délku. Jakmile se v horní části stonku objevil malý tvar květin, obecně dosáhl své maximální výšky. Kvetoucí větvičky by měly být řezány a nejprve použity k vytvoření prostoru pro nové natáčení.

Akt škubání každého listu ze stonku sprostků použitých v řadě tymiánů může být časově náročný. Listy mají tendenci vytvářet lepkavé zbytky na prstech během procesu odstraňování. Někteří kuchaři dávají přednost tomu, aby splacení umožnilo vyschnout po dobu několika dnů před použitím. Listy pak rychle spadnou, když se zhruba otřese, nebo spuštěním palce a ukazováčků po délce stonku. Po odstranění jsou listy připraveny k použití přímo v receptech a mají malou velikost, což neguje potřebu řezání.

Jedna čerstvá banda tymiánu je zhruba ekvivalentní jedné čajové lžičce sušeného tymiánu. Při odkazování v receptu je tento typ měření často zamýšlen jako aproximaci. Množství použitého tyminu může být změněno kuchařem tak, aby vyhovovalo jejímu vkusu. Tato bylina se běžně používá v červených i bílých omáčkách a v pomalých vařičích, aby ochutnali hovězí maso, telecí maso a jehněčí. Tymián je také základní příchutí používanou v pečetích v hrncech k doplnění hovězího i bramboru a mrkve, které mohou vařit v šťávách masa.