Existuje vztah mezi makulární degenerací a příjmem tuku?

Velká měřítko, podrobná lékařská studie, ukázala pozitivní korelaci mezi příjmem tuku člověka a jejich úrovní makulární degenerace. Makulární degenerace nastává, když se část oka nazývá makula, zhoršuje se. To způsobuje mnoho problémů, jako je ztráta schopnosti rozlišit jemné detaily, noční slepý a rozmazané nebo zkreslené vidění. Protože příznaky se vyskytují s věkem, je velmi důležité stanovit příčiny makulární degenerace tak, aby lidé mohli provádět preventivní péči. Ukázalo se, že strava bohatá na tuk, zejména určité typy tuku, mají vysokou pravděpodobnost zvýšení rizika vzniku tohoto typu očního stavu.

Během dvanácti let sledovali lékařskou vědci na Tufts University téměř 90 000 lidí ve věku 50 let nebo starší. Sledovali svůj podrobný příjem tuku a měřili svou makulární degeneraci a zveřejnili své výsledky v roce 2001. Obecně zjistili, že lidé, kteří dostali 42% nebo MORe jejich kalorií z tuku se častěji vyvinuli makulární degeneraci. Celkově doporučili, aby lidé starší 50 let udržovali své kalorie z tuku až do 20-25%. Studie však také ukázala rozdíly v různých druzích příjmu tuku, jako je nasycené versus polynenasycené a trans -tuk, aby způsobily rozmanité spojení s makulární degenerací.

Tato studie zjistila, že některé tuky zejména „špatné“. Diety bohaté na trans -tuky, jako je pečené komerční zboží, a mléčné výrobky byly přibližně o 225% vyšší pravděpodobnost, že způsobí makulární degeneraci. Překvapivě malé části těchto potravin se ukázaly jako nebezpečné. Pouze jeden sloužící dni věcí, jako je zmrzlina, slanina, hranolky, plnotučné mléko, párky v rohlíku, sušenky, klobása, máslo nebo dort, byly nezdravé. Nezpracované maso, jako steak, jehněčí nebo vepřové maso, je třeba jíst pouze jednou týdně, než se riziko makulární degenerace subjektů zvýšilo o 35%. Tato jídla jsou exaMples polynenasycených tuků, které zahrnují omega-6 mastné kyseliny.

Neexistuje však žádná souvislost mezi makulární degenerací a „dobrým“ příjmem tuku, který zahrnuje omega-3 mastnou kyselinu nebo „špatný“ nasycený tuk. Mezi alternativy bezpečného tuku patří ryby, jako je konzervovaný tuňák nebo čerstvý losos a ořechy. Mohou být konzumovány téměř každý den bez pozorovatelné újmy na makulární zdraví. Vědci nechápou, proč nasycený tuk, který je za jiných okolností nebezpečný pro kardiovaskulární zdraví, nebyl spojen s makulární degenerací. I když je tato studie přísná, odborníci na výživu se stále učí o tom, co způsobuje, že některé tuky jsou prospěšné a jiné škodlivé.