黄斑変性と脂肪摂取の間に関係はありますか？

大規模で詳細な医学的研究では、人の脂肪摂取量と黄斑変性のレベルとの間に正の相関があることが示されました。黄斑変性は、黄斑と呼ばれる眼の一部が劣化すると発生します。これは、細かい詳細、​​夜盲、ぼやけたり歪んだ視力を区別する能力を失うなど、多くの問題を引き起こします。症状は年齢とともに発生するため、人々が予防ケアを行使できるように黄斑変性の原因を確立することが非常に重要です。脂肪、特に特定の種類の脂肪が豊富な食事は、このタイプの目の状態を発症するリスクを高める可能性が高いことが示されています。

12歳にわたって、タフツ大学の医学研究者は50歳以上の90,000人を追いました。彼らは彼らの詳細な脂肪摂取量を追跡し、黄斑変性を測定し、2001年に結果を公開しました。一般的に、彼らは42％またはMOを得た人が脂肪からのカロリーのREは、黄斑変性を発症する可能性が高かった。全体として、彼らは50歳以上の人々が脂肪から20〜25％までカロリーを維持することを推奨しました。しかし、この研究では、黄斑変性への多様なつながりを引き起こすために、飽和と多価不飽和脂肪やトランス脂肪など、さまざまな種類の脂肪摂取量の違いも示されました。

この研究では、いくつかの脂肪が特に「悪い」ことがわかりました。ベイクド商業用品や乳製品などのトランス脂肪が豊富な食事は、黄斑変性を引き起こす可能性が約225％高かった。これらの食品の驚くほど小さな部分は危険であることが判明しました。アイスクリーム、ベーコン、チップス、全乳、ホットドッグ、クッキー、ソーセージ、バター、ケーキなどの1日だけのものが不健康でした。ステーキ、子羊、豚肉などの未加工の肉は、黄斑変性の被験者のリスクが35％増加する前に、週に1回だけ食べる必要があります。これらの食品はexaですオメガ-6脂肪酸を含む多価不飽和脂肪の材料。

ただし、オメガ3脂肪酸、または「悪い」飽和脂肪を含む「良好な」脂肪摂取量と「良好な」脂肪摂取量との間には関係がありません。安全な脂肪の代替品には、缶詰のマグロや新鮮なサーモン、ナッツなどの魚が含まれます。これらは、黄斑の健康に観察可能な不利益なしで、ほぼ毎日食べることができます。研究者は、他の状況下で心血管の健康にとって危険な飽和脂肪が黄斑変性に関連していなかった理由を理解していません。もちろん、この研究は厳密ですが、栄養士はまだ一部の脂肪を有益であり、他の脂肪を有害にするものについて学んでいます。