Co jsou ječmenné vločky?

Ječmen je typ obilného zrna podobného rýži nebo pšenici. Rostlina, ze které se sklízí, je členem stejné rodiny rostlin jako tráva. Ječmenné vločky jsou produktem, který má za následek čerstvě sklizenou zrna ječmene, které mají své tvrdé, vnější skořápky odstraněny, což je proces známý jako Hulling. Jakmile je každý obilný kus potlačen, je potom zploštělá a nakrájena na tenké plátky. Protože je trup odstraněn, vločky nemusí mít tolik nutriční hodnoty, jako by vnější skořápky byly ponechány zcela nebo částečně neporušené.

Vzhled ječmenů je podobný komerčním ovesům, s malým a kulatým vzhledem. Chuť ječmenů vloček je obecně považována za lehce ořechovou chuť. Ačkoli vločky nejsou technicky celozrnné, protože byly potlačeny, mohou stále sdílet některé živiny jiných celých obilovin.

Příznivci produktu věříJako široká škála potenciálních zdravotních výhod, vzhledem k vláknu, které obsahuje. Vlákno je látka, která se většinou vyskytuje v rostlině, která je pro tělo obtížné úplně trávit. Předpokládá se, že potraviny, které obsahují vlákninu, jako je ječmen, pomáhá zajistit pravidelné a objemné pohyby střev. Promotory vlákniny také věří, že dokáže absorbovat část cholesterolu v těle a zabránit nezdravé hladině cholesterolu v krevním řečišti. Přestože to nebylo přesvědčivě prokázáno, příznivci zdravotních přínosů ječmene vloček tvrdí, že bylo prokázáno, že konzumace pravidelného množství produktu pomáhá předcházet rakovině prsu, cukrovkou a astmatem v dětství.

Vločky ječmenů lze zakoupit komerčně zabalené nebo hromadné z kontejnerů. Po zakoupení se obecně doporučuje udržet je uloženo ve vzduchotěsné kontejneru na chladném místě. Pokud vlhkost přijde do styku s vločkami, může to způsobit zkažení.

Protože se produkt sklízí z rostliny,Může se držet nečistot a dalších trosek. Před přípravou a konzumací vloček se doporučuje důkladně opláchnout je chladnou tekoucí vodou, aby se zajistilo, že jsou čisté. Jakmile jsou vyčištěny, mohou být vařeny v horké kapalině, jako je voda nebo vývar, dokud nejsou změkčeny. Doba vaření se může lišit, ale obvykle se jedná o hodinu až 90 minut.

Vločky ječmene lze jíst samostatně nebo smíchat s jinými ingrediencemi. Čerstvě vařené ječmen lze podávat v misce s mlékem a podávat se jako horká cereálie, podobně jako ovesná vločka nebo kaše. Může být také použito místo těstovin nebo jiných škrobů v jídle, jako jsou dušené maso nebo polévky.