Co jsou kukuřičné lívance?

kukuřičné líznění jsou občerstvení vyrobené mícháním kukuřice do lehkého těsta a smažením. Ačkoli mnoho lidí spojuje kukuřičné količky s americkým jihem, regionem světově proslulého smaženým jídlem, lidé v mnoha kulturách vytvářejí verzi kukuřičných lívatelů. Například v Asii mohou být kukuřičné lívance vyrobeny ze smíšené zeleniny a kořeněné omáčky. Toto jídlo je velmi snadné vyrobit, a to i pro nezkušené kuchaře a je často velmi oblíbená u hostů na večeři.

Existuje řada různých kukuřičných kolmářů. V nejzákladnější verzi je kukuřice jednoduše smíchána do lehkého těsta, jako je ta, které se používá k jídlu smaženým tělem, a poté je směs naložena na horkou pánev nebo roštu. Pro ještě lehčí verzi lidé používají rozbité vaječné bílky a skládají vaječné bílky do kukuřičné směsi, aby vytvořily pěnivou směs, která vytváří světlejší a ostřejší verzi kukuřičných lívatelů.

toto wAutor ISEGEEK náhodou dává přednost metodě zbitých vaječných bílků, protože spíše zdůrazňuje chuť kukuřice, než ji zváží v tětě. Začíná to odstraněním uší čerstvé kukuřice pro jádra, dokud nemáte dva a půl šálků (600 ml) kukuřice. Přestože zmrazená nebo konzervovaná kukuřice může být použita pro kukuřičné lívance, čerstvá kukuřice má tendenci být lepší, s letním a lehkou příchutí. Jakmile jsou jádra kukuřice extrahována, mohou být smíchány se dvěma vaječnými žloutky, posypáním soli a pepře, trochou cukru a jen dost mouky, aby se směs tahaly dohromady, obvykle kolem dvou polévkových lžic (16 gramů).

Dva vaječné bílky by měly být poraženy do tuhých vrcholů a poté pečlivě složeny do směsi kukuřice. Příliš mnoho při míchání způsobí, že těsto otočí trochu polévku, takže skládání vyžaduje lehkou ruku. V ideálním případě by měla pánev během procesu skládání zahřívat s trochou oleje, takže můžete začít s vařením okamžitě, než budou mít vaječné bílky šanci DEFlate.

Pána by měla být středně hotová, protože cílem je zhnědnout a křupat z vnějších kukuřičných lívance při vaření po celou cestu. Protože kukuřice může být konzumována syrovou, primárním problémem je vaření vejců na bezpečnou teplotu a vytvoření potřebné zlaté kůry. Obvykle to trvá několik minut na obou stranách, v tomto okamžiku mohou být kukuřičné líznění vypuštěny na ručníku, aby se odstranil přebytečný olej a poté podáván.

kukuřičné količky mohou být podávány s javorovým sirupem nebo melasou, protože jsou často na jihu, ale mohou být také doprovázeny kořeněnými omáčkami, sójovými poklesy a řadou dalších obvazů. Kořeněné omáčky se často velmi dobře spárují s kukuřičnými lívateli a pro asijské zvraty lze do směsi kukuřice přidat drcené koriandr a zelené cibule, aby se vytvořilo více chuti a textury. Chuť kukuřičných kolmá lze také upravit výběrem oleje na vaření: Lard, ghí, rostlinný olej a sezamový olej lze použít pro kukuřičné líznění, s velmi odlišným příchutí resUlts.