Co jsou dobré uhlohydráty?

uhlohydráty jsou hlavním zdrojem energie těla. Dobré uhlohydráty jsou ty, které poskytují trvalou energii, vlákninu, vitamíny, minerály a další živiny. To je na rozdíl od špatných uhlohydrátů, což jsou často vysoce zpracované potraviny, které obsahují mnoho jednoduchých cukrů, málo zdravých živin a/nebo příliš mnoho nezdravých živin. Dobré uhlohydráty se nacházejí v mnoha zdrojích minimálně zpracovaných potravin, jako jsou ovoce, zelenina, celá zrna a fazole.

Hlavní složkou všech uhlohydrátů je nějaká forma cukru. Cukr je nejzákladnější forma energie těla. Když člověk jí jídlo, které obsahuje uhlohydráty, trávicí systém jej obvykle rozbije a zatáhne cukr do krevního oběhu, kde může být zaslán do zbytku buněk těla.

Zatímco všechny uhlohydráty poskytují tuto energii, tělo zpracovává různé uhlohydráty různými způsoby. Obecně platí, že dobré uhlohydráty, které jsou plné vlákniny a složitější formy cukrunger trávit a mít za následek pomalejší uvolňování cukru do krevního řečiště, aby poskytoval trvalou energii. Špatné uhlohydráty, které obsahují jednoduché formy cukru, na druhé straně obvykle způsobují zvýšení hladiny hladiny hladiny cukru v krvi výš a rychleji. To může produkovat výbuch energie, ale je často doprovázeno havárií, když tělo rychle hoří cukrem.

Kromě toho, že pomáhá poskytovat stabilní zdroj energie, dobré uhlohydráty také často poskytují tělu potřebnou vlákninu. Vlákno může pomoci snížit cholesterol a pomoci při trávení. Vzhledem k tomu, že to způsobuje, že se lidé cítí plné, může také pomoci s hubnutím nebo minimalizovat přibývání na váze. Mezi další důležité složky mnoha forem dobrých uhlohydrátů patří folát a vitamíny B, C a E.

Jedním z nejběžnějších způsobů, jak vědět, jaké potraviny jsou dobré uhlohydráty, je podívat se na to, jak zpracované jsou potraviny. Obecně platí, že méně rafinovanéjsou, čím je pravděpodobnější, že to budou dobrými uhlohydráty. Například mnoho celého ovoce a zeleniny, jako jsou jablka, pomeranče, hrozny, salát, rajčata, špenát, mrkev a celer, je považováno za dobré uhlohydráty. Fazole, včetně odrůd, jako je námořnictvo, Lima, Černá a Garbanzo, a minimálně zpracovaná zrna, jako jsou válcované oves, celozrnný chléb, ječmen a hnědá rýže, mají obecně vysoký obsah vlákniny a živin, a proto dobré uhlohydráty.

Pro srovnání jsou špatné uhlohydráty obecně ty, které musí projít spoustou zpracování, které odstraňuje živiny a/nebo přidává příliš mnoho nezdravých, jako je bílá mouka, která se obvykle vyrábí z pšenice, která byla odstraněna z oleje a oleje a oleje.