Was sind gute Kohlenhydrate?

Kohlenhydrate sind die Hauptergiequelle des Körpers. Gute Kohlenhydrate sind solche, die dauerhafte Energie, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und andere Nährstoffe bieten. Dies steht im Gegensatz zu schlechten Kohlenhydraten, bei denen es sich häufig um hoch verarbeitete Lebensmittel handelt, die viele einfache Zucker, wenige gesunde Nährstoffe und/oder zu viele ungesunde Nährstoffe enthalten. In vielen Quellen minimal verarbeiteter Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkornproben und Bohnen finden sich gute Kohlenhydrate. Zucker ist die grundlegendste Energieform des Körpers. Wenn eine Person Lebensmittel isst, die Kohlenhydrate enthält, bricht das Verdauungssystem normalerweise nach unten und zieht den Zucker in den Blutkreislauf, wo es an den Rest der Körperzellen geschickt werden kann.

Während alle Kohlenhydrate diese Energie liefern, verarbeitet der Körper verschiedene Kohlenhydrate auf unterschiedliche Weise. Im Allgemeinen nehmen gute Kohlenhydrate, die voller Ballaststoffe und komplexeren Zuckerformen sindNger zur Verdauung und führt zu einer langsameren Freisetzung von Zucker in den Blutkreislauf, um dauerhafte Energie zu liefern. Schlechte Kohlenhydrate, die einfache Zuckerformen enthalten, veranlassen typischerweise den Blutzucker, der sich höher und schneller erhöht. Dies kann einen Energieschub erzeugen, wird jedoch oft von einem Unfall begleitet, wenn der Körper schneller durch den Zucker brennt.

Zusätzlich zur Bereitstellung einer stabilen Energiequelle bieten gute Kohlenhydrate den Körper häufig mit den benötigten Fasern. Faser können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Verdauung zu unterstützen. Aufgrund der Tatsache, dass Menschen sich voll fühlen, kann es auch beim Gewichtsverlust helfen oder die Gewichtszunahme minimieren. Andere wichtige Komponenten vieler Formen guter Kohlenhydrate sind Folsäure und Vitamine B, C und E.

Eine der häufigsten Möglichkeiten, um zu wissen, welche Lebensmittel gute Kohlenhydrate sind, besteht darin, wie verarbeitet die Lebensmittel sind. Im Allgemeinen desto weniger raffiniert sieJe wahrscheinlicher, dass sie gute Kohlenhydrate sein sollen. Zum Beispiel gelten viele ganze Obst und Gemüse wie Äpfel, Orangen, Trauben, Salat, Tomaten, Spinat, Karotten und Sellerie als gute Kohlenhydrate. Bohnen, einschließlich Sorten wie Marine, Lima, Schwarz und Kichererbsen, und minimal verarbeiteten Körnern wie gerolltem Hafer, Vollkornbrot, Gerste und braunem Reis, sind im Allgemeinen auch hoch in Ballaststoffen und Nährstoffen und daher gute Kohlenhydrate.

Zum Vergleich sind schlechte Kohlenhydrate im Allgemeinen diejenigen, die eine Menge Verarbeitung durchlaufen müssen, die Nährstoffe beseitigt und/oder zu viele ungesunde, wie weißes Mehl, das im Allgemeinen aus Weizen hergestellt wird, die aus dem faserigen Keimen und dem Bleichen von Keimen und Spiriten gezogen werden, die aus Öl und gekleidet sind.