良い炭水化物とは何ですか？

炭水化物は、体の主なエネルギー源です。良好な炭水化物は、持続的なエネルギー、繊維、ビタミン、ミネラル、その他の栄養素を提供するものです。これは悪い炭水化物とは対照的です。炭水化物は、多くの単純な砂糖、健康な栄養素がほとんどなく、不健康な栄養素が多すぎる高度に加工された食品であることがよくあります。優れた炭水化物は、果物、野菜、全粒穀物、豆など、最小限の加工食品の多くの供給源に見られます。

すべての炭水化物の主成分は、何らかの形の砂糖です。砂糖は、体の最も基本的なエネルギーです。人が炭水化物を含む食物を食べると、消化器系は通常それを壊し、砂糖を血流に引き込み、そこで体細胞の残りの部分に送ることができます。

すべての炭水化物はこのエネルギーを提供しますが、身体は異なる方法で異なる炭水化物を処理します。一般に、繊維でいっぱいで、より複雑な砂糖がいっぱいの良好な炭水化物消化するためのnger、そして血流への砂糖の放出が遅いため、永続的なエネルギーを提供します。一方、単純な形態の砂糖を含む悪い炭水化物は、通常、血糖をより高く、より迅速に上昇させます。これはエネルギーのバーストを生成する可能性がありますが、体がより速く砂糖を燃やすにつれてクラッシュが伴うことがよくあります。

安定したエネルギー源の提供を支援することに加えて、良好な炭水化物も必要な繊維を体に提供することがよくあります。繊維はコレステロールを低下させ、消化に役立ちます。人々がいっぱいになるようにするという事実のために、減量にも役立つか、体重増加を最小限に抑えることができます。多くの形態の優れた炭水化物の他の重要な成分には、葉酸とビタミンB、C、Eが含まれます

食品が優れた炭水化物であることを知る最も一般的な方法の1つは、食品の処理方法を調べることです。一般的に、彼らは洗練されていませんは、彼らが良い炭水化物である可能性が高いほどです。たとえば、リンゴ、オレンジ、ブドウ、レタス、トマト、ほうれん草、ニンジン、セロリなど、多くの果物や野菜全体が良い炭水化物と見なされます。海軍、リマ、ブラック、ガルバンゾなどの品種を含む豆、および巻きガー、全粒小麦パン、大麦、玄米などの最小限の加工穀物は、一般に繊維と栄養素が多く、したがって良好な炭水化物が高くなっています。

比較のために、悪い炭水化物は一般に、栄養素を除去したり、白い粉などの不健康なものを追加する多くの加工を経験しなければならないものです。これは、繊維性胚芽や漂白された小麦から作られた小麦や漂白されている小麦から作られています。