Co jsou červené fazole?

Několik různých fazolí se označuje jako červené fazole, které se někdy mohou stát trochu matoucí. Na Západě jsou společně běžné fazole s přirozeně červenou skořápkou, jako jsou fazole ledvin a Honduranské červené fazole, známé jako „červené fazole“. V Asii se fazole Azuki nazývají „červené fazole“ a fazole červené rýže se někdy také nazývá „červené fazole“ nebo „malé červené fazole“. Všechny tyto fazole mají velmi podobné nutriční vlastnosti, takže je to stěží konec světa, pokud se zmatují. Fazole tvořily klíčovou součást indiánské stravy po staletí a v různých regionech bylo vyvinuto řadu kultivarů; Jedním z nejpopulárnějších jídel vyrobených z červených fazolí jsou červené fazole a rýže, oblíbené na americkém jihu, i když celá řada dalších jídel může být také vyrobena s běžnými červenými fazolemi.

v Asii,Azuki Bean je mnohem snadněji dostupná než nový světový červené fazole. Azuki fazole se široce konzumují po celé Číně a Japonsku a jsou připraveny různými způsoby, od sladké pasty červených fazolí používaných k vyplňování dezertů až po fermentované pasty červených fazolí pro koření. Kromě přirozeně červené fazole Azuki lidé jedí také fazole červené rýže, které jsou mnohem menší, ale v tradiční čínské medicíně jsou považovány za prospěšné.

Bez ohledu na rozmanitost červených fazolí je diskutována, fazole jsou obvykle k dispozici v sušené formě. Před vařením musí být opláchnuty, aby odstranili jakýkoli detritus, který by mohl být zbyt z pole, a měli by být v ideálním případě namočeni před vařením. Namáčení se zkrátí na dobu vaření a také pomáhá fazole udržovat jejich tvar, což může být užitečné v dušených malách, kde se fazole pohybují, pokud jsou vařeny příliš dlouho. Je také vhodné vařit fazole, dokud nejsou plně tEndere, protože podvařené fazole mají tendenci vytvářet nežádoucí gastrointestinální účinky.

Můžete velmi snadno pěstovat červené fazole. Fazole se daří v mnoha podnebí, přičemž většina zahradních zásob má na výběr různé fazolové kultivary. Chcete-li pěstovat fazole, budete potřebovat slunečné místo s dobře odvodněnou půdou a nějakou podporou, jako jsou sázky, mřížové nebo dokonce síť napjatých strun. Fazole by měly být zahájeny na jaře, po poslední šanci na Frost skončí. Mohou být jíst nezralé, v zelené fázi, nebo nechat plně zrát a vyschnout na vinné révě; Sušené lusky mohou být vybrány a prasknuty, aby se extrahovaly fazole pro skladování.