붉은 콩은 무엇입니까?

몇 가지 다른 콩을 붉은 콩이라고하며 때로는 약간 혼란스러워 질 수 있습니다. 서쪽에서는 신장 콩과 온두라스 붉은 콩과 같은 자연적으로 붉은 껍질을 가진 일반적인 콩을“붉은 콩”이라고합니다. 아시아에서는 아즈키 콩을 "붉은 콩"이라고하며 붉은 쌀 콩은 때때로 "붉은 콩"또는 "작은 붉은 콩"이라고도합니다. 이 콩은 모두 매우 유사한 영양 특성을 가지고 있으므로 혼란스러워지면 세계의 끝이 아닙니다.

자연적으로 빨간색 인 일반 콩의 의미에서, 붉은 콩은 중부와 남부 미국에서 길 들여진 새로운 세계 포도 나무에서 나옵니다. 콩은 수세기 동안 아메리카 원주민 다이어트의 중요한 부분을 형성했으며, 여러 지역에서 다수의 품종이 개발되었습니다. 붉은 콩으로 만든 가장 인기있는 요리 중 하나는 미국 남부에서 가장 좋아하는 붉은 콩과 쌀입니다. 다른 다양한 요리는 일반적인 붉은 콩으로도 만들 수 있습니다.

아시아에서는아즈키 콩은 신세계 레드 콩보다 훨씬 쉽게 구할 수 있습니다. 아즈키 콩은 중국과 일본 전역에서 널리 먹으며 디저트를 채우는 데 사용되는 달콤한 붉은 콩 페이스트부터 조미료를 위해 발효 된 붉은 콩 페이스트에 이르기까지 다양한 방식으로 준비됩니다. 자연스럽게 붉은 아즈키 콩 외에도 사람들은 붉은 쌀 콩을 먹습니다.이 쌀 콩은 훨씬 작지만 한약 전통 의학에서 유익한 것으로 보입니다.

다양한 붉은 콩이 논의 중이며 콩은 일반적으로 건조 형태로 제공됩니다. 그들은 요리하기 전에 헹구고 들판에서 남은 이물질을 제거하기 위해 헹구어 야하며 요리하기 전에 이상적으로 담가야합니다. 요리 시간을 줄이면 콩이 모양을 유지하는 데 도움이됩니다. 이는 콩이 너무 오래 익으면 콩이 떨어지는 경향이있는 스튜에서 유용 할 수 있습니다. 또한 콩을 완전히 요리하는 것이 좋습니다.밑에 익힌 콩은 바람직하지 않은 위장 효과를 유발하는 경향이 있기 때문에 엔더.

집에서 붉은 콩을 매우 쉽게 재배 할 수 있습니다. 콩은 많은 기후에서 번성하며, 대부분의 정원 공급 상점은 다양한 콩 품종을 선택할 수 있습니다. 콩을 재배하려면 배수가 잘 된 토양과 스테이크, 격자 또는 팽팽한 현 네트워크와 같은 일부 지지대가있는 햇볕이 잘 드는 반점이 필요합니다. 서리의 마지막 기회가 끝난 후 봄에 콩을 시작해야합니다. 그들은 녹색 단계에서 미숙 한 음식을 먹거나 포도 나무에서 완전히 성숙하고 건조 할 수 있습니다. 말린 콩 포드는 보관을 위해 콩을 추출하기 위해 골라 내고 깨질 수 있습니다.