Jaké jsou nejlepší tipy na vaření medvěda?

Při správném připraveném a uvaření může být medlubné maso velmi chutné. Vyžaduje však zvláštní přípravu a způsoby vaření, aby se zabránilo tomu, aby maso bylo příšerné a tvrdé. Hnědé nebo černé medvědí maso se nejčastěji konzumuje a lze se podávat jako pečeně, steaky, dušené maso a dokonce i klobása. Stejně jako jiné divoké herní maso může medvěd nést několik typů parazitů, takže správné vaření je nezbytné pro odstranění možnosti potravinových nemocí. Po vaření může být maso přidáno do dušených nebo omáček. Nejlepší je vařit to na velmi nízkém ohni nebo v pomalém sporáku. To pomáhá eliminovat herní chuť a také nabírá maso.

Pokud vařené medvědí maso není žádoucí, například u steaků nebo pečeně, maso může být před vařením marinováno. Někteří lovci medvědů přísahají podmáslí, colou nebo octou, o nichž se říká, že všichni zabíjejíNepříjemný vůně a zlepšuje chuť. Kyselé marinády, které obsahují octa, rajčata, víno nebo citronovou šťávu, se rozpadnou a změkčují tvrdá masa.

Tento typ masa bude pravděpodobně mít offlavory kvůli skutečnosti, že medvědi budou jíst cokoli a všechno. Protože jsou to všemocné a často nájezdem na odpadky a skládky, může existovat libovolný počet útočných předmětů, které se budou odrážet v chuti masa. Maso z medvědů, které žijí v široko otevřených divokých oblastech, často chutná mnohem lépe než z těch, které byly převzaty z více obydlených oblastí. Mladší medvědí maso je také mnohem něžnější a obvykle chutná lépe než starší zvířata.

Lov medvědů se v posledních letech ve Spojených státech stal populárnějším kvůli stále rostoucí populaci medvěda. V mnoha dalších částech světa byla tato zvířata po staletí stravovacím základem, včetně Ruska, Skandinávie aKanada. V těchto zemích se medvědí maso podává dokonce v restauracích a prodává se komerčně.

Syrové nebo podvařené medvědí maso může obsahovat parazity. Nejběžnější je červ Trichina, který se někdy také vyskytuje v podvařeném vepřovém masu. Toto je parazit, který způsobuje trichinózu, velmi nebezpečné onemocnění, které může být fatální. Důkladné vaření zabíjí tohoto parazita, takže Medvědi maso by se mělo vždy podávat dobře provedené.

Rozmana trichinózy, která infikuje nese, je známá jako t. Nativa . Tento typ není zabit mrazem jako jiné druhy trichinózy. Často zůstává životaschopné měsíce nebo roky v mrazáku, což dělá důkladné vaření ještě důležitější.