Jaké jsou nejlepší tipy na smažení kuřecích stehen?
Kuřecí stehna jsou dobrou volbou pro smažení a často produkují bohatší produkt odšťavňovače než jiné řezy. Jsou také ekonomičtější a jsou skvělé, když vaříte pro velké množství lidí. Existuje řada tipů, které můžete použít při smažení kuřecích stehen, které vám pomohou získat nejlepší výsledek, včetně toho, jak připravit kuře a jak ho vařit.
Při smažení kuřecích stehen nechte kosti dovnitř. Pokud chcete bohatší smažené kuře, nechte kůži na masu. Pro některé lidi to však může být příliš bohaté a vysoké kalorií, takže můžete také odstranit pokožku před vařením pro štíhlejší produkt. Chcete -li získat zvláště šťavnaté stehna, můžete kuře opustit několik hodin nebo přes noc v solanku. Je také vždy lepší ochutit maso i povlak, protože to zvyšuje konečnou chuť.
Bez ohledu na to, jak připravujete maso, smažení kuřecí stehna vždy vyžaduje, aby kuře má povlak, aby maso chránilo a pomohlo ho udržet a udržet si ho a udržet jej a udržet jej a udržet jej, aby ho udržovalo a pomohlo ho udržovat a pomoci ho udržovat a udržet si ho a udržet jej a udržet si ho a udržet si ho a udržet jej a udržet si ho, aby bylo udržováno a udržet si ho a udržet jej a udržet si ho, aby bylo udržováno a pomohlo ho udržovat a pomáhat udržet jej a pomáhat ho udržovat a pomoci ho udržovat a pomáhat udržet jej a pomáhat ho udržovat a pomáhat ho udržovat a pomáhat jej udržet a pomáhat ho udržovat a pomáhat ho udržovat a ponechat ho a udržet jej a udržet jej a udržet jej, aby si udrželo jehovlhký. Použijte cokoli, co dáváte přednost, protože mají tendenci pracovat nejlépe podle osobního vkusu. Obecně většina receptů vyžaduje dva nebo tři vrstvy - ostřílená mouka, mokrý pokles takového vejce nebo podmáslí a někdy i další suchý kabát, jako je ostřílené strouhanky. Experimentujte s několika různými recepty a zjistěte, které dáváte přednost. Ujistěte se, že jste dobře obývali jakýkoli povlak, který používáte.
Než začnete vařit, nechte vše uspořádat. Abyste pomohli snížit spěch, můžete nejprve ochradit a těst své kuře a pak jej nechat krátce odpočívat. To snižuje množství jídel, které máte na cestách, a také umožňuje kuře, aby absorbovalo větší chuť z koření. Při smažení kuřecích stehen použijte olej, který není příliš silně ochucený a má vysoký kuřácký bod, například arašídový olej, zkrácení zeleniny nebo dokonce sádlo. Pokud je to možné, ujistěte se, že používáte čistý a čerstvý olejjako použitý olej může přenést nežádoucí příchutě do vašeho kuře.
Pro smažení kuřecích stehen můžete použít smažení mělkých nebo hlubokých tuků. Pokud máte mělké smažení, použijte litinovou pánev k vytvoření dobrého, dokonce i tepla a vložte dostatek oleje na zakrytí stehen na půli cesty. U obou metod se ujistěte, že olej je velmi horký; Jinak kuře trvá déle vaření a může být mastné nebo mokrý. K vložení kuře použijte kleště nebo štěrbinu a odstraňte z fritézy - a dobře se postavte zpět, takže se nezlomíte olejem a spálíte.
S mělkým smažením dejte kuře na kůži dolů, protože vám to dává nejpřísnější výsledek. Obě metody smažení kuřecích stehen vyžadují, abyste vařili porce v malých dávkách; Přeplnění snižuje teplotu oleje. Smažte maso, dokud není zlatohnědá a má vnitřní teplotu přibližně 165 stupňů Fahrenheita (75 stupňů Celsia), které můžete vyzkoušet pomocí teploměru masa. Jakmile se vaří, MaKE Určitě vypustíte kuře na stojan nebo na papír, aby se zabránilo tomu, aby se stal příliš mastným.