닭 허벅지 프라이를위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

닭 허벅지는 튀김에 적합한 선택이며, 종종 다른 컷보다 풍부한 과즙 짜는 제품을 생산합니다. 그들은 또한 더 경제적이며 많은 사람들을 위해 요리 할 때 훌륭합니다. 닭고기를 준비하는 방법과 요리 방법을 포함하여 닭 허벅지를 프라이즈 할 때 사용할 수있는 팁이 여러 가지가 있습니다.

닭 허벅지를 튀기는 경우 뼈를 떠날 때는 더 풍부한 프라이드 치킨을 원한다면 고기에 피부를 남겨 두십시오. 그러나 어떤 사람들의 경우, 이것은 너무 풍부하고 칼로리가 높을 수 있으므로, 더 희박한 제품을 요리하기 전에 피부를 제거 할 수도 있습니다. 특히 육즙이 많은 허벅지를 얻으려면 닭고기를 소금물에 몇 시간 또는 밤새 떠날 수 있습니다. 최종 맛을 향상시키기 때문에 고기와 코팅을 맛보는 것도 항상 더 좋습니다.

고기를 어떻게 준비하든 치킨 허벅지를 프라이밍하는 데 도움이되도록 닭고기가 코팅을해야합니다.축축합니다. 개인 취향에 따라 가장 잘 작동하는 경향이 있으므로 원하는 코팅을 사용하십시오. 일반적으로 대부분의 레시피는 양념 밀가루, 계란 또는 버터 밀크와 같은 젖은 딥, 때로는 양념 빵 부스러기와 같은 다른 마른 코트 등 2 ~ 3 개의 코트를 요구합니다. 여러 가지 레시피를 실험하고 원하는 것을 확인하십시오. 사용하는 코팅을 잘 계산하십시오.

요리를 시작하기 전에 모든 것을 정리하십시오. 돌진을 줄이기 위해 먼저 닭고기를 양념하고 타격 한 다음 잠시 쉬게 할 수 있습니다. 이것은 이동 중에 가지고있는 요리의 양을 줄이고 닭고기가 조미료에서 더 많은 맛을 흡수 할 수있게합니다. 닭 허벅지를 튀기는 경우 너무 강하게 맛을 내지 않고 흡연 지점이 높은 오일을 사용하십시오 (예 : 땅콩 기름, 야채 단축 또는 라드). 가능하면 깨끗하고 신선한 오일을 사용하십시오.사용 된 오일은 원치 않는 맛을 닭고기로 옮길 수 있습니다.

당신은 닭 허벅지 프라이에 얕은 튀김 또는 깊은 튀김을 사용할 수 있습니다. 튀김 튀김이라면 주철 팬을 사용하여 좋은 열을 생산하고 허벅지를 반쯤 덮을 수있는 충분한 기름 만 넣으십시오. 두 가지 방법 모두 오일이 매우 뜨겁는 지 확인하십시오. 그렇지 않으면 닭고기는 요리하는 데 시간이 오래 걸리고 기름기가 많거나 칙칙할 수 있습니다. 집게 나 슬롯 형 스푼을 사용하여 닭고기를 넣고 프라이어에서 꺼내십시오.

얕은 튀김으로 닭고기를 피부쪽에 넣으십시오. 닭 허벅지 프라이드 두 방법은 부분을 작은 배치로 요리해야합니다. 과밀화는 오일의 온도를 감소시킵니다. 고기가 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 튀기고 화씨 약 165도 (섭씨 75도)를 가짐으로써 육류 온도계로 테스트 할 수 있습니다. 요리 한 후, MA랙이나 종이 타월에서 닭고기를 잘 배수하여 너무 기름기가되지 않도록합니다.