Vilka är de bästa tipsen för att steka kycklinglår?

kycklinglår är ett bra val för stekning, vilket ofta producerar en rikare, juiceprodukt än andra snitt. De är också mer ekonomiska och är fantastiska när du lagar mat för en stor mängd människor. Det finns ett antal tips som du kan använda när du steker kycklinglår för att hjälpa dig få det bästa resultatet, inklusive hur du förbereder kycklingen och hur du lagar den. För vissa människor kan detta emellertid vara både för rik och hög i kalorier, så att du också kan ta bort huden innan du lagar mat för en smalare produkt. För att få särskilt saftiga lår kan du lämna kycklingen i några timmar eller över natten i en saltlösning. Det är också alltid bättre att krydda köttet såväl som beläggningen eftersom detta förbättrar den slutliga smaken.

oavsett hur du förbereder köttet, stek kycklinglår kräver alltid att kycklingen har en beläggning för att skydda köttet och hjälpa till att behålla detfuktig. Använd vilken beläggning du föredrar eftersom de tenderar att fungera bäst efter personlig smak. I allmänhet kräver de flesta recept för två eller tre rockar - ett kryddat mjöl, ett vått dopp sådant ägg eller kärnmjölk, och ibland en annan torr kappa, såsom kryddade brödsmulor. Experimentera med flera olika recept och se vilka du föredrar. Se till att du krydda väl alla beläggningar som du använder.

Innan du börjar laga mat ska du få allt organiserat. För att hjälpa till att minska rusning kan du krydda och smeta din kyckling först och sedan låta den kort vila. Detta minskar mängden rätter du har när du är på språng och gör det också möjligt för kycklingen att ta upp mer smak från kryddorna. När du steker kycklinglår, använd en olja som inte är för starkt smaksatt och som har en hög rökpunkt, till exempel jordnötsolja, grönsaksförkortning eller till och med späck. Se till att du använder ren, färsk olja om möjligteftersom begagnad olja kan överföra oönskade smaker till din kyckling.

Du kan använda antingen grunt eller djup fett stek för att steka kycklinglår. Om du är grunt stek, använd en gjutjärnspanna för att producera en god, jämn värme och bara lägg i tillräckligt med olja för att täcka låren halvvägs. Med båda metoderna, se till att oljan är väldigt het; Annars tar kycklingen längre tid att laga mat och kan vara fet eller fuktig. Använd tång eller en slitsad sked för att båda sätta kycklingen och ta bort från fritiden - och stå bra tillbaka, så att du inte blir sprutad med olja och bränd.

Med grunt stek, lägg kycklingen i hudsidan eftersom det ger dig det krispigaste resultatet. Båda metoderna för att steka kycklinglår kräver att du lagar delarna i små partier; Överbeloppning minskar oljans temperatur. Stek köttet tills det är gyllenbrunt och har en inre temperatur på cirka 165 grader Fahrenheit (75 grader Celsius), som du kan testa med en kötttermometer. När den var tillagad, MAKe säker på att du tappar kycklingen väl på en rack eller pappershandduk för att förhindra att den blir för fet.