Was sind die besten Tipps zum Braten von Hühnerschenkel?

Hühnerschenkel sind eine gute Wahl für das Braten und produzieren oft ein reichhaltigeres Saftprodukt als andere Schnitte. Sie sind auch wirtschaftlicher und sind großartig, wenn Sie für eine große Anzahl von Menschen kochen. Es gibt eine Reihe von Tipps, die Sie beim Braten von Hühnerschenkel verwenden können, um das beste Ergebnis zu erzielen, einschließlich der Zubereitung des Huhns und der Kochen. Für manche Menschen kann dies jedoch sowohl zu reichhaltig als auch kalorienreich sein, sodass Sie die Haut auch entfernen können, bevor Sie für ein mageres Produkt kochen. Um besonders saftige Oberschenkel zu bekommen, können Sie das Huhn für ein paar Stunden oder über Nacht in einer Salzlake lassen. Es ist auch immer besser, das Fleisch sowie die Beschichtung zu würzen, da dies den endgültigen Geschmack verbessert.feucht. Verwenden Sie jede Beschichtung, die Sie bevorzugen, weil sie in der Regel am besten nach persönlichem Geschmack funktionieren. Im Allgemeinen erfordern die meisten Rezepte zwei oder drei Schichten - ein gewürztes Mehl, ein nasses Dip solcher Ei oder Buttermilch und manchmal ein weiteres Trockenmantel, wie gewürzte Semmelbrösel. Experimentieren Sie mit mehreren verschiedenen Rezepten und sehen Sie, was Sie bevorzugen. Stellen Sie sicher, dass Sie jede Beschichtung, die Sie verwenden, gut würzen.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, lassen Sie alles organisieren. Um das Rushing zu reduzieren, können Sie zuerst würzen und Ihr Huhn schlagen und es dann kurz ruhen lassen. Dies reduziert die Menge an Gerichten, die Sie unterwegs haben, und ermöglicht es dem Huhn auch, mehr Geschmack aus den Gewürzen zu absorbieren. Verwenden Sie beim Braten von Hühnerschenkel ein Öl, das nicht zu stark gewürzt ist und einen hohen Raucherpunkt aufweist, zum Beispiel Erdnussöl, Gemüseverkürzung oder sogar Schmalz. Stellen Sie sicher, dass Sie nach Möglichkeit sauberes, frisches Öl verwendenAls gebrauchtes Öl kann unerwünschte Aromen auf Ihr Huhn übertragen.

Sie können entweder flaches oder tiefes Braten zum Braten von Hühnerschenkel verwenden. Wenn Sie flaches Braten sind, produzieren Sie eine Gusseisenpfanne, um eine gute, gleichmäßige Hitze zu erzeugen, und geben Sie nur genug Öl, um die Oberschenkel auf halbem Weg zu bedecken. Stellen Sie mit beiden Methoden sicher, dass das Öl sehr heiß ist. Andernfalls dauert das Koch des Huhns länger und kann fettig oder feucht sein. Verwenden Sie die Zangen oder einen geschlitzten Löffel, um das Huhn einzulegen und aus der Fritteuse zu entfernen - und stehen Sie gut zurück, damit Sie nicht mit Öl gespritzt und verbrannt werden.

Mit flachem Braten das Huhn in die Haut nach unten, da dies Ihnen das knusprigste Ergebnis liefert. Beide Methoden zum Braten von Hühnerschenkel erfordern, dass Sie die Portionen in kleinen Chargen kochen. Die Überbelegung verringert die Temperatur des Öls. Braten Sie das Fleisch, bis es goldbraun ist, und hat eine Innentemperatur von ungefähr 165 Grad Fahrenheit (75 Grad Celsius), die Sie mit einem Fleischthermometer testen können. Einmal gekocht, maKe sicher, dass Sie das Huhn gut auf einem Rack oder Papiertuch abtropfen lassen, um zu verhindern, dass es zu fettig wird.