석유는 무엇입니까?

Stone Crab ( Menippe Mercenaria )은 사우스 캐롤라이나에서 플로리다에 이르기까지 미국 남부 해안을 따라있는 대서양 해역에서 발견되는 게 일종의 게입니다. 플로리다는 매년 가장 많은 돌 게를 수확하는 주이며, 플로리다의 진미로 여겨집니다. 계절이 지남에 따라 돌 게는 풍부한 맛뿐만 아니라 맛있는 고기를 수집하는 데 사용되는 보존 친화적 수확 관행에 대해 높은 소중한 것이기 때문에 얻기가 어려울 수 있습니다. 돌 게는 상대적으로 작으며 약 3 ½ 인치 (9 센티미터)를 측정하는 껍질과 두 개의 불균형 적으로 큰 발톱이 있습니다. 석조 게는 맨 위에 갈색의 색상이 있으며 아래 아래의 다른 색상이 있으며 큰 발톱에는 독특한 검은 색 팁이 있습니다. 다른 게와 마찬가지로, 돌 게는 보호 부두, 만, 암초와 같은 숨겨지는 지역을 선호하며 성인 돌 게는 작은 것을 파헤칩니다.포식자로부터 자신을 더 숨기려면 버로우.

돌 게는 배설물과 같은 다른 종처럼 먹을 수 있습니다. 고기는 맛이 좋으며 찐 것이며 버터 소스 나 겨자로 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다. 돌 게는 게 케이크, 파스타 요리, Cioppino 및 기타 해산물 요리에도 사용할 수 있습니다. 풍부한 살은 매우 채워져 있습니다. 대부분의 사람들은 3 개의 발톱을 서빙하는 내용 이상으로 약 1 파운드 (453 그램)의 고기를 생성합니다. 석조 게는 일반적으로 요리하고 얼어 붙은 것으로 밝혀지며, 신선해도 고기는 여전히 요리되어 냉장이 껍질에 붙어있는 동안 껍질에 달라 붙지 않도록합니다.

.

미국에서 수확 된 석조 게는 매우 생태 학적으로 건전한 해산물 선택으로 여겨집니다. 어부들은 실제로 돌 게를 수확하지 않기 때문입니다. 돌 게는 평생 동안 발톱을 최대 4 번 떨어 뜨릴 수 있습니다. 어부들은이 독특한 TR을 활용합니다크랩 당 단일 발톱을 수확 한 다음 야생으로 다시 풀어줍니다. 게는 교체가 자라면서 약 1 년이 걸리는 과정 인 나머지 발톱으로 스스로를 방어하고 음식을 수확 할 수 있습니다. 법에 의해 제자리에 크기가 있으며 어부들은 계란이있는 암컷의 발톱을 가져갈 수 없습니다.

이 보존 지향적 수확 기술로 인해 많은 해양 복지기구는 소비자들이 미국에서 수확 된 석조 크랩을 먹도록 권장합니다. 멕시코와 같은 다른 국가들은 수확에 관한 엄격한 규칙이 없습니다. 수확에 들어가는 시간과 노동의 양은 가격에 반영되지만 대부분의 소비자들은 맛에 가치가 있다는 데 동의합니다. 동의하지 않는 사람들은 계절 내에서 낚시를하고 한계 수확에 관한 주법을 따르는 한 스톤 게를 추구 할 수 있습니다.