Jaké jsou různé typy houbového dortu?

houbový dort je populární typ dortu a je základem pro řadu nádherných dobrot. Existují dva hlavní typy houbového dortu: americký a evropský. Americká verze je vlhčí a sladší a neobsahuje žádný pevný tuk, takže je ideální pro lidi, kteří sledují jejich váhu. Evropská verze má tendenci být chutnější, ale suchší. Dalším typem houbového dortu je Passover Cake, který je populární během této židovské dovolené.

Jak název napovídá, houba je lehká a vzdušná. Vyrábí se pomocí mouky, cukru a vajec. Na rozdíl od tradičního máslového dortu obsahuje houbový dort jiný tuk jiný než žloutek.

Když se vyrábí americká verze tohoto typu dortu, jsou vejce v pokoji oddělena. Žlout a bílá jsou poraženy samostatně, dokud nejsou silné a načechrané, což dává dortu plný objem. Nevznižující mouka a superfinální cukr jsou další složky seší. Granulovaný cukr může být umístěn do kuchyňského robota pro několik SEkondice vytvořit stejný účinek jako superjemný cukr.

těsto se poté nalije do nevyužité pánve. Pánev je ponechána nezměněna, aby těsto může přilnavost po stranách pánve, což jí umožňuje dosáhnout maximálního objemu. Jak dort stoupá, tvoří vzduchové bubliny, což má za následek světlou a vzdušnou texturu. Dort může být podáván prostý, poprášený práškovým cukrem nebo přelitý ovocem a šlehačkou.

Evropský houbový dort, také označovaný jako genoise dort, je základem pro mnoho východoevropských dezertů. Pro tento typ dortu jsou vejce poražena celé. K těsto je také přidáno malé množství rozpuštěného másla. Výsledkem je chutnější, méně sladký dort než americký houbový dort. Dort má tendenci být suchý, takže se často přidávají sirupy a likéry.

Sponge dorty jsou populární výběr dezertů během Pesachu, protože kvasinky se nepoužívají. Koláče Passover houby se často vyrábí s Matzo MEAL nebo matzo mouka místo syrové pšenice. K těsto lze přidat také bramborové škrob a sušené pomerančové kůry nebo pomerančový džus. Koláče Passover houby lze ochutnat čokoládou, mandlí, citronu, jablkami a mák.