Jaké jsou nejběžnější kurkuma?
Kurkuma je asijské koření, které se používá k napomocování při trávení, léčbě ran a proti zánětu. Vědci zkoumali další kurkumové přínosy, jako je prevence Alzheimerovy choroby a léčba rakoviny. Kurkuma má také protizánětlivé vlastnosti.
Prášková kurkuma je koření populární v Asii, které má jasně žlutou barvu a výraznou chuť. Často se používá v kari a jako levnější alternativa k šafránu pro zbarvení jídla. Toto koření je široce dostupné v obchodech s potravinami a je velmi levné.
Většina kurkumových výhod pochází z kusového kurkuminu, u kterého bylo prokázáno, že snižuje zánět a působí jako antioxidant. V některých jihoasijských kulturách je kurkuma pasta otřena na kůži, aby bojovala proti zánětu. Často se konzumuje jako čaj v částech Japonska, aby pomohl trávení. Mnoho lidí hlásí úlevu při používání kurkumy k léčbě gastrointestinálního nepohodlí.AL kurkupní výhody je léčba Alzheimerovy choroby. Toto onemocnění je velmi vzácné u starších indických populací a vědci teoretizují, že vysoká spotřeba kurkumy v této oblasti by mohla být důvodem. Studie na myších, které byly krmeny stravou bohaté na kurkumu, ukázaly, že kurkuma zpomaluje progresi Alzheimerovy choroby tím, že rozbije plaky v mozku zodpovědné za tuto onemocnění.
Laboratorní a studie na zvířatech naznačily, že kurkuma může klesat růst rakovinných buněk a byly provedeny studie, aby se určilo, zda je tento účinek přenášen také lidem. Kurkuma prokázala zvláštní slib ve studiích o rakovině jícnu. Jeho schopnost potlačit nádory byla zkoumána jako možná léčba i pro jiné typy rakoviny.
Kurkuma se nachází v kari, což je hlavní složka v mnoha indických jídlech, která jsou populární po celémZápadní svět. Je to také základ v íránském, thajském a nepálském vaření. Ačkoli je to nejsnadněji nalezeno v práškové formě, kurkuma může být také odvozena z kořene rostliny, která je podobná čerstvému zázvoru. Existují také výživové doplňky obsahující kurkumu pro ty, kteří nemají rádi chuť koření v potravě.
Ačkoli je kurkuma obecně považována za bezpečné, neměli by ji ve velkém množství spotřebovávat lidé, kteří mají problémy s jatery. Mezi možné vedlejší účinky kurkumy patří pálení žáhy, dehydratace a nevolnost. Tyto účinky jsou obvykle spojeny s velkými dávkami léčivého kurkuma spíše než s spotřebou jídel obsahujících koření. Kromě toho může kurkuma ztenčit krev, takže by se jí mělo zabránit těm, kteří již užívají ředidla krve nebo aspirin. Může také stimulovat kontrakce dělohy, takže těhotné ženy by měly omezit svůj příjem kurkumy.