Co jsou greens tuřín?

greeny tuřín jsou listy rostliny tuřín, Brassica rapa . Tuřín je členem rodiny Brassicaceae, která zahrnuje také brokolici, zelí a hořčici. Kořen i listy tuřín byli velmi upřednostňováni starověkými Řeky a Římany, kteří vyvinuli a chovali řadu nových odrůd. Kultivoval se téměř 4 000 let.

Turn přišel do Severní Ameriky s evropskými kolonisty. Během 18. a 19. století si majitelé plantáží obvykle vyhrazují kořeny tuřín pro sebe, což dává listům svým otrokům. Mnoho otroků bylo západoafrického původu a jejich tradiční vaření zaměstnávalo širokou škálu zelených, z nichž greeny tuřín se staly náhradou. V moderní době zůstávají tyto zelené důležitou složkou v jižní regionální vaření. V Evropě se také těší také tuříny a jejich greeny, i když spotřeba evropských tuřín došlo k poklesu po rozsáhlém přijetí dováženéhoBrambory v 19. století. Mohou být použity poměrně zaměnitelně v jakémkoli receptu, který vyžaduje čerstvý špenát nebo jiné zelené a může udělat chutný doplněk k kastrolům, jako je vegetariánská lasagna. Zelení mohou být rychle restovány, buď samostatně, nebo s jinou zeleninou nebo zrny. Uložená v plastové sáčce v zřetelnější části ledničky, Washed Greens obvykle zůstane čerstvé po dobu tří až čtyř dnů.

nutričně, greeny tuřín jsou považovány za vynikající zdroj živin, zejména vitamínů C, E, B6 a K, jakož i minerály, jako je měď, vápník a mangan. Beta-karoten nalezený u greenů tuřínů může být ochranný proti revmatoidní artritidě, protože jednou z jeho funkcí je podporovat správnou funkci imunitního systému. Může to alPomozte tedy tělu při udržování zdravých membrán, včetně synoviální membrány lemující klouby.

Vitaminy C a E v greens turné spolupracují na zpomalení volných radikálů, které mohou zhoršit poškození kloubů. Vápník v zeleninách může být užitečný při prevenci nebo zpomalení úbytku kosti. Jako zdroj mědi mohou být tyto zelené užitečné pro lidi, kteří trpí revmatoidní artritidou, protože měď je nezbytná pro produkci pojivové tkáně, která je poškozena autoimunitním stavem. Greens Turnip také dodává dietní vlákno, což je užitečné nejen při regulaci eliminace, ale také při udržování zdraví tlustého střeva.