순무 그린은 무엇입니까?

순무 녹색은 순무 공장의 잎, Brassica Rapa 입니다. Turnip은 Brassicaceae 가족의 회원으로 브로콜리, 양배추 및 겨자도 포함됩니다. 순무의 뿌리와 잎은 고대 그리스인들과 로마인들에게 많은 선호를 받았으며, 많은 새로운 품종을 개발하고 자랐습니다. 그것은 거의 4,000 년 동안 재배되었습니다.

순무는 유럽 식민지 주민들과 함께 북미에 왔습니다. 18 세기와 19 세기 동안 농장 소유자는 일반적으로 스스로 순무 뿌리를 예약하여 노예에게 잎을주었습니다. 많은 노예들은 서 아프리카 출신이었고 전통적인 요리는 다양한 녹색을 사용했으며 그 중 순무 채소는 대체품이되었습니다. 현대에는이 녹색이 ​​남부 지역 요리에서 중요한 성분으로 남아 있습니다. 유럽의 순무 소비는 수입에 대한 광범위한 수용에 따라 유럽의 순무 소비가 감소했지만 유럽에서도 순무와 그린이 즐거워합니다.19 세기의 감자.

콜라드 나 머스타드와 같은 다른 일반적으로 사용되는 녹색보다 작고 부드럽습니다. 그들은 신선한 시금치 나 다른 녹색을 요구하는 모든 레시피에서 상당히 상호 교환 할 수 있으며 채식 라자냐와 같은 캐서롤에 맛있는 추가를 할 수 있습니다. 녹색은 혼자 또는 다른 야채 또는 곡물과 함께 빠르게 볶을 수 있습니다. 냉장고의 선명한 부분에 비닐 봉지에 저장되면 씻은 채소는 보통 3-4 일 동안 신선하게 유지됩니다.

영양 적으로, 순무 채소는 구리, 칼슘 및 망간과 같은 미네랄뿐만 아니라 비타민 C, E, B6 및 K의 훌륭한 영양소 공급원으로 간주됩니다. 순무 채소에서 발견되는 베타-카로틴은 류마티스 관절염에 대해 보호 할 수 있습니다. 그 기능 중 하나는 면역계의 적절한 기능을 지원하는 것이기 때문입니다. Al 일 수 있습니다따라서 조인트를 감싸는 활액 막을 포함하여 건강한 막을 유지하는 데 도움이됩니다.

Turnip Greens의 비타민 C와 E는 관절 손상을 악화시킬 수있는 자유 라디칼을 느리게하기 위해 함께 작동합니다. 녹색의 칼슘은 뼈 손실을 예방하거나 둔화시키는 데 유용 할 수 있습니다. 구리의 공급원으로서,이 녹색은 류마티스 관절염으로 고통받는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.자가 면역 상태에 의해 손상된 결합 조직의 생산에 구리가 필요하기 때문입니다. Turnip Greens는 또한식이 섬유를 공급하는데,이 섬유는 제거를 조절할뿐만 아니라 결장 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.