Co je to tlačítko teploměr?
A tlačítkový teploměr je kuchyňský nástroj, který je navržen tak, aby rychle určil teplotu potravy, obvykle masa. Kuchaři, kteří se obávají bezpečnosti potravin, mohou používat teploměry knoflíku k zajištění toho, aby se maso vařilo celou cestu, a jiní mohou použít teploměr knoflíku jako vodítko k určení, jak je kus masa. Teploměr knoflíku je velmi užitečný nástroj, ačkoli existují i jiné typy teploměrů, které mohou být ještě užitečnější. Sonda je uvíznuta do nejhorší části masa, vyhýbání se tuku i kostem a čtení rychle přenáší vnitřní teplotu. Kuchař může použít tyto informace k úpravě tepla, odstranění jídla nebo odhad, o kolik déle bude proces vaření trvat. Konstrukce je také opakovaně použitelná, ačkoli kuchaři by měli pečlivě promyt teploměry tlačítek, aby se snížilo riziko kontaminace.
Mnoho společností vyrábí teploměry tlačítek navržených speciálně pro steaky, protože spotřebitelé někdy mají obtížné časové měření dopolenosti steaků. Tyto teploměry na tlačítko steaku mohou namísto zajistit skutečnou teplotu. V jiných případech teploměr pro tlačítko steaku zahrnuje teplotní rozsahy pro stavy dárkoviny, díky čemuž je teploměr všestrannější, protože různá masa se provádějí při různých teplotách. Obecně platí, že maso jako hovězí maso by mělo být vařeno na nejméně 140 stupňů Fahrenheita (60 stupňů Celsia), aby bylo bezpečné, zatímco vepřové a drůbež musí být nejméně 160 stupňů Fahrenheit (71 stupňů Celsia).
Existují určité nevýhody teploměru knoflíku. První je, že kuchař musí otevřít prostředí uzavřeného topení, jako jsou grily a pece, aby se zkontrolovala teplota, která může narušit proces vaření. Teploměr knoflíku je také dočasný, jáAning, že to nelze ponechat během procesu vaření. Teploměr může být také nespolehlivý kvůli okolnímu teplu.
Pro kuchaře, kteří chtějí sledovat jídlo, aniž by ho narušili, může být bezdrátový teploměr lepší volbou. Bezdrátové teploměry jsou navrženy tak, aby zůstaly v potravě, zatímco se vaří, se samostatným displejem. V mnoha případech může kuchař nést displej, zatímco on nebo ona pracuje na jiných projektech, což je užitečné pro pomalé procesy vaření, kde se kuchař nechce vznášet v kuchyni.