O que é um termômetro de botão?

Um termômetro de botão é uma ferramenta de cozinha projetada para determinar rapidamente a temperatura dos alimentos, normalmente carnes. Os cozinheiros preocupados com a segurança alimentar podem usar termômetros de botão para garantir que a carne seja cozida o tempo todo, e outros podem usar um termômetro de botão como um guia para determinar como é cozido um pedaço de carne. Um termômetro de botão é uma ferramenta muito útil, embora existam outros tipos de termômetros que podem ser ainda mais úteis. A sonda está presa na parte mais densa da carne, evitando gordura e osso, e a leitura retransmite rapidamente a temperatura interna. O cozinheiro pode usar essas informações para ajustar o fogo, remover os alimentos ou estimar quanto tempo o processo de cozimento levará. O design também é reutilizável, embora os cozinheiros devam lavar os termômetros do botão cuidadosamente para reduzir o risco de contaminação.

Muitas empresas produzem termômetros de botão projetados especificamente para bifes, já que os consumidores às vezes têm dificuldade em avaliar o cozimento do bife. Esses termômetros do botão de bife podem ler "raro, médio" e "bem feito", em vez de fornecer uma temperatura real. Em outros casos, um termômetro de botão de bife inclui as faixas de temperatura para os estados de cozimento, tornando o termômetro mais versátil, pois diferentes carnes são feitas em diferentes temperaturas. Como regra geral, a carne como carne deve ser cozida a pelo menos 140 graus Fahrenheit (60 graus Celsius) para estar segura, enquanto a carne de porco e as aves precisam estar pelo menos 160 graus Fahrenheit (71 graus Celsius).

Existem algumas desvantagens em um termômetro de botão. A primeira é que o cozinheiro precisa abrir ambientes de aquecimento fechado, como grades e fornos para verificar a temperatura, o que pode perturbar o processo de cozimento. Um termômetro de botão também é temporário, euAning que não pode ser deixado durante todo o processo de cozimento. O termômetro também pode se tornar não confiável devido ao calor ambiente.

Para cozinheiros que desejam ficar de olho na comida sem perturbá -lo, um termômetro sem fio pode ser uma escolha melhor. Os termômetros sem fio são projetados para serem deixados na comida enquanto cozinha, com uma tela de leitura separada. Em muitos casos, o cozinheiro pode levar a exibição enquanto trabalha em outros projetos, o que é útil para processos de cozimento lento, onde o cozinheiro não deseja pairar na cozinha.