O que é bife frito de frango?

A culinária do estilo do sul ou do país é famosa por seus alimentos fritos. Uma refeição popular, bife frito de frango, consiste em um pedaço macio de bife em cubos, fritura em farinha experiente. Considerado um alimento reconfortante para muitas pessoas, normalmente é servido com lados tradicionais do sul, como feijão verde, purê de batatas ou milho na espiga.

O bife frito de frango também é conhecido como CFS ou bife frito. Se a receita também apresentar um mergulho de ovo durante o processo de fritura, ela poderá ser chamada de bife frito do país. O nome do bife é em relação aos seus preparativos de cozimento, que são semelhantes aos usados ​​para cozinhar frango frito. Além de cozinhar óleo, os CFs podem ser cozidos em manteiga, encurtamento, banha ou outras gorduras.

A maioria das receitas de bife frito de frango pede para que a carne seja coberta com algum tipo de molho. O molho tradicional usado é normalmente feito com leite apimentado. Regiões diferentes podem se especializar em vários tipos de molho. Algumas áreas podem usar o Grave BrownY, ou adições doces, como canela e açúcar dentro do molho de leite.

Alguns clientes podem até fritar a refeição dentro do molho. Outros podem superar o molho com itens de enfeite, como cogumelos ou cebola. A pimenta Chipotle ou Caiena pode ser usada em túmulos mais esquisitos, enquanto o alho em pó e a cebola podem fornecer um sabor exclusivo e picante. A maioria dos chefs exige um tipo de molho médio. O leite ou a água podem ser adicionados ao molho para diminuí -lo, se necessário.

Para fazer bife frito de frango básico, peneire a metade de uma xícara (68 gramas) de farinha e um traço de sal e pimenta. Mexa um ovo grande e duas colheres de sopa (30 mililitros) de água juntos em uma panela rasa. Em outro prato, despeje três quartos de uma xícara (100 gramas) de assadeira de leitelho. Counhe quatro bifes de meio quilos (quarto de até um quarto de kilograma) em cada uma das três misturas em ordem sucessiva.

Despeje um terço de uma xícara (79 moinhosilitadores) de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Frite cada pedaço de carne na mistura por quatro a cinco minutos de cada lado. Cada lado deve ser dourado e crocante. Depois de frito, despeje qualquer sabor de molho de escolha em cima dos bifes fritos de frango e sirva.

Em relação à culinária global, o bife frito de frango é muito semelhante ao Wiener Schnitzel da refeição austríaca. Também conhecido como Milanesa na América Latina e colegas na Escócia, Schnitzel é similarmente frito e feita de carne bovina ou vitela. Algumas variedades também são fritas com migalhas de pão. Deve -se notar que alguns lugares também se referem ao bife de Salisbury, que consiste em carne picada coberta de molho marrom, como bife.