치킨 프라이드 스테이크는 무엇입니까?

남부 또는 컨트리 스타일 요리는 튀긴 음식으로 유명합니다. 하나의 인기있는 식사 인 치킨 프라이드 스테이크는 조미료 밀가루에 튀긴 부드러운 입방체 스테이크 조각으로 구성됩니다. 많은 사람들에게 편안한 음식으로 여겨지는 것은 일반적으로 녹색 콩, 으깬 감자 또는 옥수수와 같은 전통적인 남부 스타일의 측면과 함께 제공됩니다.

치킨 프라이드 스테이크는 CFS 또는 팬 프라이드 스테이크라고도합니다. 튀김 과정에서 레시피에 계란 딥이있는 경우, 국가 튀김 스테이크라고 할 수 있습니다. 스테이크의 이름은 요리 준비와 관련하여 프라이드 치킨을 요리하는 데 사용되는 것과 유사합니다. 식용유 외에도 CFS는 버터, 단축, 라드 또는 기타 지방으로 요리 할 수 ​​있습니다.

대부분의 닭고기 프라이드 스테이크 레시피는 고기에 어떤 종류의 그레이비를 얹어야합니다. 사용 된 전통적인 그레이비는 일반적으로 후추 우유로 만들어졌습니다. 다른 지역은 다양한 유형의 그레이비를 전문으로 할 수 있습니다. 일부 지역은 갈색 그라브를 사용할 수 있습니다Y 또는 우유 그레이비 내의 시나몬 및 설탕과 같은 달콤한 첨가.

일부 식당은 그레이비 안에서 식사 자체를 튀길 수도 있습니다. 다른 사람들은 버섯이나 양파와 같은 장식품으로 그레이비를 얹을 수 있습니다. Chipotle 또는 Cayenne Pepper는 더 매운 그레이비에서 사용할 수 있으며 마늘 가루와 양파는 독특하고 열렬한 맛을 제공 할 수 있습니다. 대부분의 요리사는 중간 얇은 유형의 그레이비를 요구합니다. 필요한 경우 우유 나 물을 그레이비에 첨가 할 수 있습니다.

기본 치킨 프라이드 스테이크를 만들려면 1 컵 (68 그램)의 밀가루의 절반과 소금과 후추의 대쉬를 함께 체로칩니다. 큰 계란 1 개와 물 2 큰술 (30 밀리리터)의 물을 얕은 팬에 함께 저어줍니다. 다른 접시에서, 버터 밀크 베이킹 믹스의 3/4 (100 그램)의 3/4를 붓습니다. 3 개의 혼합물 각각에서 4 개의 반 파운드 (쿼터 킬로그램) 스테이크를 연속 순서로 코팅하십시오.

한 컵의 3 분의 1을 붓습니다 (79 밀식물성 기름을 중간 열 위의 프라이팬에 iliter). 측면 당 4 ~ 5 분 동안 혼합물에 고기 조각을 볶습니다. 각면은 황금빛 갈색이고 바삭 바삭해야합니다. 튀긴 후에는 닭고기 튀김 스테이크 위에 선택한 그레이비 맛을 붓고 서빙하십시오.

글로벌 요리와 관련하여 치킨 프라이드 스테이크는 오스트리아 식사 Wiener Schnitzel과 매우 유사합니다. 라틴 아메리카의 Milanesa로도 알려진 Schnitzel은 비슷하게 튀겨져 쇠고기 나 송아지로 만들어졌습니다. 일부 품종에는 빵 부스러기도 튀겨집니다. 일부 장소는 컨트리 스테이크로 갈색 그레이비로 덮인 다진 쇠고기로 구성된 솔즈베리 스테이크도 언급한다는 점에 유의해야합니다.