Co je to kuřecí smažený steak?

Vaření ve stylu jižního nebo venkovského stylu je známé svými smaženými potravinami. Jedno populární jídlo, kuře smažený steak, sestává z něžného kusu krychlového steaku, smaženého v kořeněné mouce. Považováno za komfortní jídlo pro mnoho lidí, obvykle se podává s tradičními stranami jižního stylu, jako jsou zelené fazole, bramborová kaše nebo kukuřice na klasu.

Kuřecí smažený steak je také známý jako CFS nebo Pan smažený steak. Pokud recept má během procesu smažení také ponoření vajec, může být označován jako smažený steak země. Název steaku se týká přípravků na vaření, které jsou podobné názvu používaným k vaření smaženého kuře. Kromě oleje na vaření lze CFS vařit v másle, zkrácení, sázích nebo jiných tucích.

Většina kuřecích smažených steaků vyžaduje, aby maso bylo zakončeno nějakou omáčkou. Tradiční použitá omáčka se obvykle vyrábí z pepřového mléka. Různé regiony se mohou specializovat na různé typy omáčky. Některé oblasti mohou používat hnědý grafy, nebo sladké doplňky, jako je skořice a cukr v mléce.

Někteří hosté mohou dokonce smažit jídlo samotné v omáčce. Jiní by mohli navrhnout omáčku ozdobnými předměty, jako jsou houby nebo cibule. Chipotle nebo Cayenne Pepper lze použít ve spicientských graviích, zatímco česnekový prášek a cibule mohou poskytnout jedinečnou, chuťovou chuť. Většina kuchařů vyžaduje středně tenký typ omáčky. Mléko nebo voda lze přidat do omáčky, aby se v případě potřeby ztenčil.

Aby se základní kuře smažený steak, prosil dohromady polovinu jednoho šálku (68 gramů) mouky a pomlčku každé soli a pepře. V mělké pánvi promíchejte jedno velké vejce a dvě polévkové lžíce (30 mililitrů) vody. V jiném pokrmu vylijte tři čtvrtiny jednoho šálku (100 gramů) mixu pečení podmáslí. V každé ze tří směsí v po sobě jdoucích pořadí kohejte čtyři steaky půl liber (čtvrt kilogram).

Nalijte třetinu jednoho šálku (79 mlýnůiliters) rostlinného oleje do pánve na mírném ohni. Smažte každý kus masa ve směsi po dobu čtyř až pěti minut na stranu. Každá strana by měla být zlatohnědá a křupavá. Po smažení nalijte na kuře smažené steaky jakoukoli omáčku a podávejte.

Ve vztahu k globální kuchyni je kuře smažený steak velmi podobný rakouskému jídlu Wiener Schnitzel. Schnitzel je také známý jako Milanesa v Latinské Americe a Colps ve Skotsku, podobně smažený a vyroben z hovězího nebo telecího. Některé odrůdy jsou také smaženy strouhaním. Je třeba poznamenat, že některá místa se také vztahují na Salisbury Steak, který se skládá z nasekaného hovězího masa pokrytého hnědou omáčkou, jako steak venkovský.