Was ist Hühnchen -gebratenes Steak?
Kochen im Süd- oder Landstil ist berühmt für seine gebratenen Lebensmittel. Eine beliebte Mahlzeit, ein Hühnchen -Friedsteak, besteht aus einem zarten Stück gewürztes Steak, das in gewürztem Mehl gebraten wird. Für viele Menschen gilt es als Komfortnahrung und wird in der Regel mit traditionellen Seiten im südlichen Stil wie grünen Bohnen, Kartoffelpüree oder Mais auf dem COB serviert.
gebratenes Hühnchensteak wird auch als CFS oder Pan Fried Steak bezeichnet. Wenn das Rezept auch während des Frittierprozesses ein Eierdip aufweist, kann es als landesgebratenes Steak bezeichnet werden. Der Name des Steaks betrifft seine Kochvorbereitungen, die denen zum Kochen gebratener Hühnchen ähnlich sind. Neben dem Speiseöl können CFS auch in Butter, Verkürzung, Schmalz oder anderen Fetten gekocht werden.
Die meisten Rezepte für gebratene Steak -Rezepte mit Hühnchen erfordern, dass das Fleisch mit einer Art Soße gekrönt wird. Die verwendete traditionelle Soße wird typischerweise aus gepfefferer Milch hergestellt. Verschiedene Regionen können sich auf verschiedene Arten von Soße spezialisiert. Einige Bereiche können braunes Grav verwendeny oder süße Ergänzungen wie Zimt und Zucker in der Milchsauce.
Einige Gäste können sogar das Essen selbst in der Soße braten. Andere können die Soße mit Beilagen wie Pilzen oder Zwiebeln übertreffen. Chipotle- oder Cayenne -Pfeffer kann in schärferen Gravies verwendet werden, während Knoblauchpulver und Zwiebeln einen einzigartigen, pikanischen Geschmack bieten können. Die meisten Köche fordern eine mittel-dünne Soße. Milch oder Wasser kann zu Soße hinzugefügt werden, um sie bei Bedarf zu verdünnen.
Basic -Hühnchen -gebratenes Steak herstellen, die Hälfte einer Tasse (68 Gramm) Mehl und ein Strich von jeweils Salz und Pfeffer zusammenstellen. Rühren Sie ein großes Ei und zwei Esslöffel (30 Milliliter) Wasser in einer flachen Pfanne zusammen. Gießen Sie in einem anderen Gericht drei Viertel einer Tasse (100 Gramm) Buttermilch-Backmischung aus. In jeder der drei Mischungen in aufeinanderfolgender Reihenfolge vier halbklopfe Steaks (Viertelkilogramm) beschichten.
Ein Drittel einer Tasse (79 Mio.) eingießenIliter) Pflanzenöl in eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Jedes Stück Fleisch in der Mischung vier bis fünf Minuten pro Seite braten. Jede Seite sollte goldbraun und knusprig sein. Einmal gebraten, gießen Sie einen Soße Geschmack der Wahl auf die gebratenen Steaks und servieren Sie sie.
In Bezug auf die globale Küche ist das gebratene Hühnchensteak der österreichischen Mahlzeit Wiener Schnitzel sehr ähnlich. Schnitzel ist auch als Milanesa in Lateinamerika bekannt und Collops in Schottland und ist ähnlich gebraten und aus Rindfleisch oder Kalbfleisch hergestellt. Einige Sorten sind auch mit Semmelbröseln gebraten. Es ist zu beachten, dass einige Orte auch Salisbury Steak beziehen, das aus gehackten Rindfleisch besteht, die mit brauner Soße bedeckt sind, als Landsteak.