Hvad er kyllingestegt bøf?
sydlig eller landstil madlavning er berømt for sine stegte fødevarer. Et populært måltid, kyllingestegt bøf, består af et ømt stykke kuberbøf, pan stegt i krydret mel. Betragtes som en komfort mad for mange mennesker, serveres det typisk med traditionelle sydlige stilsider, såsom grønne bønner, kartoffelmos eller majs på kobben.
kyllingestegt bøf er også kendt som CFS eller Pan Fried Steak. Hvis opskriften også har en ægdip under stegeprocessen, kan den omtales som landstegt bøf. Navnet på bøf er med hensyn til dets madlavningspræparater, der ligner dem, der bruges til at koge stegt kylling. Ud over madolie kan CFS koges i smør, forkortelse, smult eller andre fedtstoffer.
De fleste kyllingestegte bøfopskrifter opfordrer til, at kødet skal toppes med en slags sauce. Den traditionelle sauce, der bruges, er typisk lavet med pebret mælk. Forskellige regioner kan specialisere sig i forskellige typer sauce. Nogle områder kan bruge brun gravY eller søde tilsætninger såsom kanel og sukker inden for mælke sauce.
Nogle spisesteder kan endda stege selve måltidet inden for sauce. Andre kan muligvis toppe sauce med garneringsartikler, såsom svampe eller løg. Chipotle eller Cayenne Pepper kan bruges i spicier -gravies, mens hvidløgspulver og løg kan give en unik, zesty smag. De fleste kokke opfordrer til en mellemtynd type sauce. Mælk eller vand kan tilsættes til sauce for at tynde den ud om nødvendigt.
For at fremstille grundlæggende kyllingestegt bøf skal du sile halvdelen af en kop (68 gram) mel og et strejf hver af salt og peber. Rør et stort æg og to spiseskefulde (30 ml) vand sammen i en lav pande. I en anden skål, hæld tre fjerdedele af en kop (100 gram) Buttermilk Baking Mix. Coat fire halvpund (kvart kilogram) bøffer i hver af de tre blandinger i successiv orden.
Hæld en tredjedel af en kop (79 mølleiliters) af vegetabilsk olie i en stegepande over medium varme. Steg hvert stykke kød i blandingen i fire til fem minutter pr. Side. Hver side skal være gyldenbrun og sprød. Når den er stegt, hæld enhver sauce -smag efter valget oven på kyllingestegte bøffer og server.
I forhold til det globale køkken ligner kyllingestegt bøf meget det østrigske måltid Wiener Schnitzel. Også kendt som Milanesa i Latinamerika og Collops i Skotland, er Schnitzel på lignende måde stegt og lavet af oksekød eller kalvekød. Nogle sorter stegt også med brødkrummer. Det skal bemærkes, at nogle steder også henviser til Salisbury Steak, der består af hakket oksekød dækket af brun sauce, som landes bøf.