버튼 온도계는 무엇입니까?

버튼 온도계는 식품의 온도, 일반적으로 육류의 온도를 빠르게 결정하도록 설계된 주방 도구입니다. 식품 안전에 관심이있는 요리사는 버튼 온도계를 사용하여 고기가 완전히 요리되도록 할 수 있으며, 다른 사람들은 고기 요리 방법을 결정하는 가이드로 버튼 온도계를 사용할 수 있습니다. 버튼 온도계는 매우 유용한 도구이지만 더 편리 할 수있는 다른 유형의 온도계가 있지만

버튼 온도계의 설계에는 원형 판독 값에 부착 된 긴 프로브가 포함됩니다. 프로브는 고기의 가장 밀도가 높은 부분에 갇혀 지방과 뼈를 모두 피하며 판독 값은 내부 온도를 빠르게 전달합니다. 요리사는이 정보를 사용하여 열을 조정하거나 음식을 제거하거나 요리 과정이 얼마나 오래 걸리는지 추정 할 수 있습니다. 요리사는 오염 위험을 줄이기 위해 버튼 온도계를 신중하게 씻어야하지만 디자인도 재사용 할 수 있습니다.

많은 회사는 스테이크를 위해 특별히 설계된 버튼 온도계를 만듭니다. 소비자는 때때로 스테이크의 완성을 측정하는 데 어려움을 겪기가 어렵 기 때문입니다. 이 스테이크 버튼 온도계는 실제 온도를 제공하지 않고 "희귀, 중간"및 "잘 완료"를 읽을 수 있습니다. 다른 경우에, 스테이크 버튼 온도계에는 완성 상태의 온도 범위가 포함되어있어 다른 고기가 다른 온도에서 수행되기 때문에 온도계가 더 다재다능하게 만듭니다. 일반적으로 쇠고기와 같은 육류는 화씨 140도 (섭씨 60도)로 안전하기 위해 요리되어야하며, 돼지 고기와 가금류는 화씨 160도 이상이어야합니다 (섭씨 71도)

버튼 온도계에는 몇 가지 단점이 있습니다. 첫 번째는 요리사가 그릴 및 오븐과 같은 폐쇄 난방 환경을 열어 온도를 확인하여 요리 과정을 방해 할 수 있다는 것입니다. 버튼 온도계도 일시적입니다요리 과정 전체에 걸쳐 남을 수 없다는 말. 온도계는 주변 열로 인해 신뢰할 수 없을 수 있습니다.

음식을 방해하지 않고 음식을 주시하려는 요리사의 경우 무선 온도계가 더 나은 선택 일 수 있습니다. 무선 온도계는 별도의 판독 디스플레이와 함께 요리하는 동안 음식에 남아 있도록 설계되었습니다. 대부분의 경우 요리사는 다른 프로젝트에서 일하는 동안 디스플레이를 가지고 다닐 수 있습니다.이 프로젝트는 요리사가 부엌에서 떠오르고 싶지 않은 느린 요리 과정에 유용합니다.

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